鸡腿肉怎么炒好吃

鸡腿肉怎么炒好吃

准备食材。香菇用温水泡开。鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。

鸡腿肉洗净焯水。

锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。

加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。

泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。

将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。

起锅装盘。

香菇鸡蛋羹的做法

1、香菇鸡蛋羹的做法：

鸡蛋两到三颗、香菇两颗、香菜一颗、耗油一勺、木耳两片、盐一小勺。

⑴将所有的材料洗净待用；香菇木耳泡水备用（干香菇至少要浸泡两个小时）

⑵将香菇木耳切成碎丁待用；将香菇木耳丁放进鸡蛋里，滴上两滴耗油香油食盐一起搅拌；

⑶添加一点温水，可根据个人口味添加香菜或者葱，

⑷将碗放进锅里蒸十到十五分钟，出锅淋点酱油就可以。

2、香菇营养价值及功效和禁忌：

香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能降血压，降胆固醇，降血脂，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌，延缓衰老的作用。香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用。

香菇鸡煲做法

1、把香菇用开水提前20分钟泡发，之后清洗老的部分切掉，然后把香菇对半切开待用；

2、准备一碗骨头熬制的浓汤，用来炖煮鸡肉；

3、把鸡清洗干净剁大块，然后起锅烧水，鸡肉冷水下锅，小火煮开用开焯水清楚血迹，捞出沥干水分备用；

4、把配料姜切小片，大蒜去皮剁碎；

5、起锅烧油，油温热八成后，放入姜和大蒜入锅爆炒出香味，然后把鸡一起倒入翻炒；撒点盐，继续翻炒，把鸡翻炒至鸡皮金黄；

6、把翻炒好的鸡肉和配料一起倒入砂锅；把骨头浓汤倒入砂锅里，淹没食材即可，然后盖锅调至开大火焖煮；

7、把清洗过的香菇加入鸡锅里，盖锅后继续煲15分钟至入味；

8、不知道鸡肉怎么样才是熟的，可以自己用筷子戳下鸡肉，轻松插入说明鸡肉已经熟了，上盖子再焖1分钟就可以出锅上桌享受美食。