请问扇贝蒸粉丝要放什么调料谢谢

更新时间： 2024-05-31 23:26:55

主料：扇贝适量；

配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量；

调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量；

1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。

3、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

什么调料酱配羊肉最好吃

原料：两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。

做法：原料调好，然后一点点的加凉开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到搅成粥状，即可。不用放盐和酱油，因为腐乳和韭菜花都比较咸。

注意事项：

1、水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩；

2、水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就不黏稠了；

3、加点炸香的花椒油更好吃；

4、吃时可以加点香菜末或香葱。

炖羊肉时可以放老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋等调料。

食材：羊肉、胡萝卜、葱、白罗卜、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋、姜。

1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮至羊肉5成熟取出白罗卜。

2、胡萝卜去皮切块，葱去皮保持原粒。

3、烧热1汤匙油，将葱及羊肉一同爆香，放入老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、醋调味料及过面水份煮滚后改用中火煮。

4、将胡萝卜块加入同焖就可以了。

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