柴鸡汤的做法

柴鸡汤的做法

1、主料：农家山地散养2斤重活杀柴鸡1只、贵妃笋3根、咸肉3两、银杏2两、水约3升

2、配料：陈皮一片、野山葱3根、姜1块、黄酒1两、胡椒20粒、红枣4颗、枸杞少许、盐5克

3、做法：将柴鸡洗净斩块、银杏剥去外皮、笋剥皮切块、咸肉切块、红枣枸杞洗净、葱挽成节、姜拍破。

4、将鸡块放入一锅中加冷水没过鸡块，坐火至水开后焯5分钟关火，其间撇去浮沫。

5、进行第二步的同时将2升开水注入汤煲坐火，放入葱、姜、陈皮、黄酒、胡椒粒、笋、咸肉块、银杏、红枣和枸杞。

6、将焯好的鸡块盛入上述汤煲中，焯鸡的水过滤后也加入汤煲，盖盖开大火，锅开转小火煲制2.5小时。

7、关火，加盐调味既可整煲上桌，也可按位上桌。

如何做黑鱼汤且味道鲜美而不腥

食材：黑鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。具体做法：

将黑鱼清晰干净，切成大块；淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分；姜切片，小葱打结；豆腐切成小块，在开水中烫一下后捞出沥水；炒锅中倒油，放入姜片爆香；放入黑鱼，煎至两面微金黄；淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥；加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟；放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟；出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

味道鲜美鸡汤味紫菜豆腐汤怎没做

1、食材：

豆腐250克、紫菜4克、鸡蛋1个、红萝卜半根、葱1根、香菜1根、美极鲜鸡粉1勺、美极鲜叶汁1勺、盐1小勺、淀粉适量。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）豆腐切小丁。

（3）红萝卜切小丁，鸡蛋打入碗中。

（4）鸡蛋打散，准备好水淀粉备用。

（5）锅中放入水，加入豆腐丁。

（6）豆腐煮3到5分钟后加入红萝卜丁。

（7）红萝卜丁煮2分钟后加入美极鲜鸡粉1勺。

（8）加入美极鲜味汁1勺。

（9）加入1小勺盐调味。

（10）加入紫菜。

（11）煮2分钟紫菜散开。

（12）淋入水淀粉。

（13）熬成透明状后淋入鸡蛋液搅匀。

（14）关火放入葱花和香菜。

（15）将葱花香菜搅散。

（16）盛出即可食用，汤汁鲜美。

味道鲜美鸡汤味紫菜豆腐汤

1、豆腐250克、紫菜4克、鸡蛋1个、红萝卜半根、葱1根、香菜1根、美极鲜鸡粉1勺、美极鲜叶汁1勺、盐1小勺、淀粉适量。

2、准备好食材。

3、豆腐切小丁。

4、红萝卜切小丁，鸡蛋打入碗中。

5、鸡蛋打散，准备好水淀粉备用。

6、锅中放入水，加入豆腐丁。

7、豆腐煮3到5分钟后加入红萝卜丁。

8、红萝卜丁煮2分钟后加入美极鲜鸡粉1勺。

9、加入美极鲜味汁1勺。

10、加入1小勺盐调味。

11、加入紫菜。

12、煮2分钟紫菜散开。

13、淋入水淀粉。

14、熬成透明状后淋入鸡蛋液搅匀。

15、关火放入葱花和香菜。

16、将葱花香菜搅散。

17、盛出即可食用，汤汁鲜美。