榴莲有苦味是什么原因

榴莲有苦味是什么原因

两种情况。榴莲过生或者过熟：一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴莲过生或者过熟，而导致榴莲中发苦的情况。

品种：榴莲的品种有很多，一些品种在成熟好后，就是苦中带甜的品种，并不是因其他原因，比如猫山王榴莲就是其中代表。

榴莲：榴莲是热带水果，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

榴莲有几种各叫什么

人们比较熟悉的榴莲有以下几种：

1、金枕头，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

2、青尼，叶子个头都小，肉多，价格便宜，果肉以深黄色为佳。

3、长柄，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

4、谷夜套，肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。

榴莲有公母吗怎么识别

1、看形状。挑选榴莲第一眼看到的就是榴莲的外形。如果是长椭圆形的，就是公的；如果是圆形的，就是母的。

2、看表面有无高起山丘。榴莲果肉是一瓣一瓣的，一瓣果肉越饱满，对应的果壳就越鼓。那就是表面高起的山丘，小山丘越多越鼓，榴莲果肉越多，是母榴莲。如果榴莲表面平平的，那最好不要买，是公榴莲。

3、看表面有无凹陷。一般成熟的榴莲表面是没有凹陷的，大多数有凹陷的榴莲，多为品质不好不成熟的，不要买这样的。

4、顶部有裂口。有的榴莲顶部有裂口，可以看到里面饱满的果肉。有裂口的榴莲是比较成熟可以吃的，再有我们也可以透过裂口看或肉的饱满度。

5、晃起来有无声音，选好的榴莲拿起来轻轻地左右摇晃一下。听有没有砰砰的声音，果核如果有，那表示榴莲口感会很香甜。