炒菜时糖放多了怎么办

更新时间： 2024-06-10 03:29:57

炒菜时糖放多了，可以放盐，反之亦然！当炒菜时盐放多了的时候，也可以放适量的白糖，菜就不咸了。如果不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，加点醋，也能冲淡甜味。做鱼的时候如果盐放多了，可以放入适量白酒，既可以去咸又可以去腥，一举两得。

炒小龙虾糖放多了怎么办

1、可以放一些盐。

糖和盐是一对互补的调味品，炒菜时盐放多了可以在其中加入一些糖帮助中和味道，糖放多了也可以通过加盐来抑制甜味。

2、放入一些醋。

可以烧一个糖醋小龙虾。

3、把锅中的菜倒入漏勺，过清水，重新再锅中加入调料炒。

可放些醋压甜味。如菜里还没有放盐，加少许盐也能减弱甜味。

先放糖、再放盐，制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖、后加盐，否则食盐的“脱水”作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透，导致外甜里淡，影响菜肴的口味。

白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有７０％是靠糖类供给的。

1、做菜糖放多了，可以将锅中菜过清水，重新入锅再加调料煸炒，冲淡点甜味。

2、可以适量放些醋，做成酸甜口味，一旦有了酸，大家都能接受甜了。

3、甜味和酸味可以互相减弱，而且甜味可以改善酸味的涩、冲，酸味可以改善甜味的腻。

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