铁棍山药的吃法与做法
更新时间: 2024-06-13 14:43:11
铁棍山药的吃法与做法
1、蒸铁棍山药
2、准备食材如下:铁棍山药2根
3、具体做法如下:铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可,吃的时候可粘果酱或白糖,蜂蜜都可以,自己喜欢吃什么就蘸什么吃,喜欢刺激的,蘸芥辣吃都可以哦!
淮山药与铁棍山药的区别
1、淮山药和铁棍山药是很相似的,不过两者之间也有一定的区别。淮山药的茎为紫红色,呈圆柱的形状,有一些微微的弯曲。铁棍山药的毛须相对来说多一些,外皮颜色也稍深,水分并不是很大,颜色为白色。
2、铁棍山药可谓是山药介的一种有名的种类,因为它的品质是极高的,但是物具有不完美性,虽然铁棍山药的品质非常高,但是铁棍山药的产量却是极低的。
毛山药和铁棍山药的区别是什么
1、形状的区别:毛山药比较粗壮,大概有4-5公分粗,且形状不规则,有的呈细直状,有的弯曲。而铁棍山药相对较细,通常只有1-1.5公分的粗细,且长度不定,头圆尾巴尖。
2、表皮的区别:毛山药是比较光滑的,表皮的毛孔疙瘩和毛须很稀疏,呈零星分布状。而铁棍山药表皮有明显的毛孔疙瘩,毛须也分布的比较稠密,且表面还有紫斑。
3、质地的区别:毛山药水分多,比较水灵,用手捏就能捏出水分,且容易折断,质地纤维相对粗糙。而铁棍山药质地细腻,紧实,纤维细。它相对前者更加结实,不容易断。
铁棍山药的功效与作用
1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
2、养肺:虽然铁棍山药的皮是褐色的,但是里面的肉是白色的。铁棍山药是养肺的好东西,有调理肺虚咳嗽的功效,还能促进人体脾肺的健康。
3、降低血糖:铁棍山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。
4、造血补血:铁棍山药中含有大量的矿物质,其中铁元素的含量也比较好,食用铁棍山药能补充充足的铁元素,有促进血红蛋白合成,增加血容量的作用,有很好的造血补血的功效。
营养价值:
铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒,有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效。
铁棍山药中含有很多的植物蛋白,其中的粘液蛋白具有生物活性,在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度,减少皮下脂肪的蓄积,可起到减肥瘦身的功效。
铁棍山药中含量最高的就是淀粉,在食用之后能补充大量的能量,适合营养不良的人群滋补食用。铁棍山药中维生素C的含量很高,具有很强的抗氧化功效,能帮助清除体内的自由基,减少其对细胞的损伤,可起到延缓衰老、美容养颜的功效。
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