花生米的新做法
更新时间: 2024-06-02 09:47:45
花生米的新做法
1、先把冰糖压碎成末状,然后开火热锅把冰糖末融化成糖浆状;
2、之后再下入提前浸泡过的花生米进行翻炒,等花生米全都粘上糖浆之后,再把八角,桂皮,香叶和掰成小段的干红辣椒等,放进花生米里一起翻炒;
3、等到把花生米和调味料翻炒出香味之后,再往锅中加入适量的清水,然后在再入一勺食用盐,两勺老抽,三勺的生抽等,之后盖上锅盖,用大火煮开,大约30分钟后即可出锅。
水煮五香花生米的做法
1、花生米要选多少?这个看你的需要了,由于花生米煮好以后会变双,所以,大半碗花生米就能煮一碗。我一般是选大半碗。然后,将花生米,八角5~10个,小辣椒5~10个,香叶5~10片及适量的花椒放到锅里,加3~4碗水。先别放盐!原因后面再说。其实,这里的配料和水,都没有固定的比例。味重的,就多放些配料。喜欢吃软一些的,就多些水,多煮一会儿。
2、如果急着吃,就直接煮;否则,可以先泡半个小时将花生泡开再煮。
3、烧开以后,将火调小一些,继续煮。我喜欢吃软软的,所以会煮的时间长一些。等水少一半以后,再加入盐。加盐以后,再煮十分钟就可以了。警告:盐不能刚开始就加,否则,花生米会变黑!
4、煮好以后,倒到碗里,刚好一碗,自然冷却。如果一顿吃不完,最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃,吃剩下的就算放到冰箱,也容易变质。
5、如果喜欢吃凉拌的,就将花生米放在水里冲一下,将八角、花椒等配料挑出来,滤干备用。然后再用芹菜、胡萝卜切成丁,在开水里焯一下,然后和花生米混合,倒入香油,加适量盐,拌匀就可以了。根据个人口味,再加入些味精,十三香,南德什么的,就更好了。
雪衣花生米的制作方法
1、原料:花生米250克,白糖200克,桂花少许。
2、将花生米用沙炒熟,筛去黄沙,搓去红皮。
3、炒锅上火,加入175克白糖和桂花、少量清水,用手勺不断搅动,熬至快出丝时,倒入花生米,颠倒使糖汁紧包,出锅,撒上余下的25克糖,用筷子搅动,不使之粘连,凉后即成。
苔条花生米的做法
1、主要食材:苔条,花生米,苔条适量,花生米适量,细盐适量,油适量。
2、苔条摘干净后,稍稍撕碎备用。
3、在低温油锅内,将花生米炸熟后关火、捞出、滤油。
4、利用油锅的余温,将苔条放入,苔条会立刻变松散,马上捞起、滤油。
5、将两种食材一起放入瓶内,撒上细盐,轻轻地搅拌均匀,最后静置到完全冷却即可。
自制油酥花生米的小妙招
1、把准备好的花生米冷油下锅,油要多一些,没过花生米。
2、加入一个大蒜,开小火慢慢炸,不能着急,等待花生米水分蒸发。
3、花生米开始噼里啪啦的响,看锅里的大蒜,待大蒜炸成金黄色,花生米就可以出锅了,喷上少量多数白酒会更脆,冷却后就可以吃了。
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