菌菇汤用什么菇
更新时间: 2024-06-15 16:11:01
菌菇汤用什么菇
煲菌菇汤基本能食用的菌菇都可以,没有特别要求。比如香菇、草菇、牛肝菌、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、平菇等。菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
菌菇汤又称干贝杂菇汤,制作简便,容易学会,而且口味好,又有营养。菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见,但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后,瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉”蘑菇(牛肝菌)产量丰富,甚至用于出口。
番茄菌菇汤的做法
1、主料:香菇4个、金针菇50克、鸡腿菇一个、西红柿一个。
2、辅料:盐巴、鸡精、番茄酱一汤匙、油适量、水适量、葱花少许、醋适量。
3、香菇洗净切片,鸡腿菇手撕,金针菇切段,大蒜切碎,葱切末备用。
4、番茄开十字刀,开水烫一分钟,去皮。
5、西红柿切小块。
6、油热加蒜末,炒出香味。
7、倒入西红柿,炒至软烂。
8、加清水,水开后,放入各种蘑菇。
9、再次沸腾后,加一勺番茄酱,盐适量,醋少许。
10、加少许葱末,出锅。
哈利菌菇汤做法步骤
1、哈利,冬瓜适量,金针菇适量,蟹味菇适量,胡萝卜适量,鱼丸两个葱适量。
2、食材切丁。
3、热锅热油煸香葱姜蒜。加入胡萝卜丁炒均匀,再放哈利清炒一小会儿!加入清水什锦水开了再煮两分钟,倒入菌菇,冬瓜继续煮。
4、煮5分钟左右,加入适量盐,鸡精调味,撒入葱花就可以出锅了!
排骨菌菇汤怎么做
1、材料:排骨两根、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇。
2、猪骨洗净,冷水入电沙锅,水开后焯水3分钟。
3、将焯水的猪骨取出用清水洗净,控干水份。
4、把猪骨放入炖盅内,加入足量的清水,起码没过猪骨,慢炖1.5小时。
5、将海鲜菇、香菇、平菇洗净,切成小块或用手撕成小块。
6、坐锅烧水,水开后,加入少许油和盐,放入菌菇焯烫1分钟,再捞出控干水份。
7、起油锅,放入少许油,油热后,放入蒜片爆香,加入菌菇炒香。
8、将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内,继续炖煮半小时;炖煮时间到之后,往炖盅内加入少许盐调味,再炖煮10分钟,即可。
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