基围虾怎么做好吃

基围虾怎么做好吃

虾是一种生活在水中的长身动物，它具有超高的食疗价值，并且广受大众喜爱。虾的种类和做法都很多，我们经常吃的就有小龙虾、青虾、基围虾以及爬爬虾。那么，虾有什么常见的做法呢

鲜虾蒸水蛋：将虾洗净处理好，放入开水中浸泡至变红。然后将鸡蛋打入碗中，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包住并插小眼，放入锅中蒸10分钟后再加入虾仁，淋上香油即可。

芦笋虾仁：先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，将虾仁洗净，加入生抽、料酒等腌制。将芦笋放入水中汆烫至断生即可捞出。锅中烧油并用姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋炒熟，最后放入耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。

宫保虾球：虾仁洗净后放入盐、料酒、淀粉等腌制20分钟，将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水等调成酱汁，锅中放入葱姜蒜及辣椒等炒香，然后放入虾仁等炒至变色，最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。

蒜泥基围虾的做法

1、食材准备基围虾200g，蒜蓉20g，油10g，料酒10g，盐10g，葱花10g，酱油10g，糖10g。

2、将基围虾开背，取出虾线，锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入基围虾爆炒至变色，加入调料调味，出锅撒葱花即可。

活的基围虾的存放方法

1、把活虾稍微用凉水冲一下；

2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的三分之二；

3、 倒些凉水在饭盒里，不要太满，水要没过虾；

4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，在冰箱里码放整齐即可。

基围虾的内脏怎么搞出来

去除基围虾的内脏的做法：

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身；

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出；

3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端会全部拉出来；

4、头顶部正中间有根超尖利的刺，剪掉，否则小心刺伤手或嘴；

5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，取出即可。

明虾和基围虾的区别

生长环境的区别：明虾主要是生活在浅海泥沙层自由生长的；基围虾是淡水育种、海水围基养殖的。个头区别：明虾个头肥大，额头上面有刺；基围虾个头偏小一些，额头无刺。口感区别：明虾没有甜味，肉质较硬；基围虾口感脆甜，肉质鲜嫩。