干挂面面条怎么做焖面

干挂面面条怎么做焖面

1、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。

2、四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。

3、锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。

4、另起一锅，添加适量油烧后，放进葱末，1/2的蒜泥炒成香气，随后放进茄子炒匀。

5、再次翻炒茄子30秒，随后添加生抽酱油、白砂糖、盐，淋入冷水未过四季豆表层，盖上用低火焖至料汁煮沸，小心地将料汁倒在一个汤碗中预留。

6、将火力点调到最少，用铁铲将四季豆匀称的铺在底锅，将面条分2次添加，匀称铺地在四季豆上边；每铺一层鲜面条，必须在上面浇上一层不久倒入的料汁。

7、盖上中文火渐渐地焖，直到锅中水份即将收湿，最终用筷子将鲜面条和四季豆翻拌，撒上剩下的蒜泥，浇上适当芝麻油，搅拌均匀就可以食用。

怎么做焖面的面

1、准备一斤高筋面粉，放入盆中。

2、放入一勺盐，一个鸡蛋。

3、放入220g的清水，活成面团。

4、把面团放入方便袋醒发30分钟。

5、取出按扁，撒一些面粉用擀面杖擀成薄皮。

6、擀好以后反复叠好。

7、切成自己喜欢的宽度。

8、最后面条做好，可以下锅煮啦！

怎么做焖青豆

1、猪肉300克，青豆250克，西红柿一个，青辣椒两个，蒜一个，油适量，盐适量，生抽适量。

2、将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。

3、热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。

4、加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。

5、放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。

6、加入青豆，盖上锅盖，微闷。不时开盖翻炒，以免焦锅。

7、加水小半碗，焖煮至青豆熟软。

8、大火收汁，加入盐一勺，生抽适量。放入蒜米翻两番，即可出锅。

怎么做焖面

1、食材：西红柿200克、南瓜260克、白面500克、豆角400克、土豆200克、食用盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡麻油适量、酱油适量、鸡精适量、整花椒适量、整大料适量。

2、先把白面粉和好，放在和面盆里用湿笼布盖住醒上，然后把西红柿洗干净，把豆角捡下并折断为3厘米左右的长条，把土豆切成3平方厘米的小方块，南把切成小块。

3、准备葱、姜、蒜。把葱切成一厘米长的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一边待用。

4、1小时左右后和好的面醒好了，这时把面放在案板上，用擀面杖把面擀开，擀成大约两毫米的薄片后，就可以用菜刀把面切成长8厘米，宽4毫米的面条。

5、把炒锅放在火上，倒入适量的胡麻油，加入适量的整花椒和大料，大约20秒后倒入准备好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒直到香味出来。

6、香味出来后倒入事先准备好的土豆块和豆角翻炒大约3分钟，然后再放入切好的南瓜块翻炒大约1分钟，再把西红柿切碎放入，之后加入适量的食用盐，鸡精，并倒入适量酱油。

7、再翻炒大约2分钟，接着倒入开水（开水的量以即将没过食材为准），把擀好的面条放在最上边，盖住锅盖焖上。

8、大约20分钟后，打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了，这时用筷子拨开面条，防止粘联，然后用小铲子把面条和各种菜和在一起，可口美味的焖面就做好了。