面碱是什么东西

面碱是什么东西

面碱，即是十水合碳酸钠，是指碳酸钠含10个结晶水的水合物，为白色单斜晶体，易溶于水，在热水中溶解度较大，并且会放出部分热量，不溶于醇，在空气中会迅速风化而形成白色粉末。

面碱，又称寒石、石碱、晶碱等，是一种无机物，密度为1.44g/cm3，熔点为32.5～34.5℃。

面碱的水溶液呈弱碱性，主要用于面食发酵，也可以用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。

面碱的化学式为Na2CO3·10H2O，与酸发生反应会释放出二氧化碳。

魔芋豆腐中的碱是什么碱

魔芋豆腐中的碱是食用碱。

食用碱并不是一种常用调味品，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱为纯碱与小苏打的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

古代的碱是什么

古代用的碱主要是纯碱而不是火碱，也就是碳酸钠，又叫苏打、块碱、石碱、口碱，广泛应用于印染、制革、食用。古代最早发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类，用热水浸取、滤清后可得褐色碱液用于洗涤。大量的天然碱来自矿物，以地下埋藏或碱水湖为主。最早在1791年，古人就开始用食盐、硫酸、煤、石灰石为原料生产碳酸钠，是为吕布兰法，并不难得。此法原料利用不充分、劳动条件恶劣、产品质量不佳，逐渐为索尔维法代替。

炉具清洁剂中含有的碱是什么

炉具清洁剂中含有的碱是氢氧化钠（NaOH）。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。

在使用氢氧化钠做实验时，应作好防护，若不慎触及皮肤和眼睛，应立即用大量水冲洗干净。

白碱是什么

是面碱（苏打、纯碱），学名碳酸钠。碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。

食用级纯碱用于生产味精、面食等。

１、绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占２／３，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。玻璃工业是纯碱的摄大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱０.２ｔ。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。

２、主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

３、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

４、基本化工原料，广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。

５、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

６、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。

７、彩电专用试剂。

８、广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医药、纺织和食品等工业。

９、用作分析试剂，也用于制药工业和照相制版。

１０、无水碳酸钠用于化学及电化学除油、化学镀铜、铝的浸蚀、铝及合金的电解抛光、铝的化学氧化、磷化后的封闭、工序间的防锈、电解退除铬镀层和退除铬的氧化膜等，亦用于预镀铜、镀钢、镀钢铁合金电解液中。

１１、基本化工原料之一，用途广泛，是玻璃、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、香料、染料、药品等的重要原料。

１２、定量分析中标定酸液的基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助溶剂。金属金相分析等。

１３、解酸药、渗透性轻泻剂。