牛排骨怎么炖好吃
更新时间: 2024-06-02 23:04:00
牛排骨怎么炖好吃
1、食材:牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。
2、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。
3、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
4、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
5、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
6、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
7、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
8、碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
排骨怎么炖好吃
1、用高压锅炖下排骨好吃。步骤:排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水,炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。
2、准备一点配料,生姜洗净去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,葱切成段再用手撕成丝。把排骨放进高压锅里面,把姜蒜都放进去,再放少少水。
3、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。压好后不能急着打开锅盖,再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后,再打开锅盖,倒出排骨。
4、再烧热锅,不需要放油直接把压熟的排骨放进去。用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水,就是用酱油生粉白糖调制而成。再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。大火收汁关火。
炒猪排骨怎么炒怎么配料最好吃
主料:排骨500克。
辅料:酱油适量,油适量,味精适量,醋适量,香油适量,辣椒适量。
炒猪排骨做法:
1、锅里放入油,放入猪排骨。
2、放入适量盐,味精,醋,香油。辣椒根据自己的口味酌情添加。
4、把猪排骨炒熟即可出锅。
排骨怎么去血水又不流失营养
1、首先将切成段状的排骨放入热水中焯一下,大致两到三分钟后将排骨捞出,并马上放入冷水中,因排骨煲汤前需要去除一遍污水,也即是血水,所以将去除过血污的排骨继续烹饪即可。
2、在去掉血水后加入热水继续煲,由于骨头遇冷水营养物质会凝结在骨头中,所以这样的做法极大程度的保留了排骨的成分。
3、因为排骨骨髓依旧在,所以排骨的营养并没有流失,只需要长时间的煲汤,排骨中的营养物质就会充分被利用。
顿排骨怎么去腥味
炖排骨去腥味的方法是:在炖排骨之前,首先将排骨清洗过之后进行一遍焯水,这样能够把排骨里面的血水和脏东西洗出来,然后炖的时候加入干的桔子皮、大蒜、辣椒等即可。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。
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