韭菜鸡蛋馅怎么调
更新时间: 2024-05-19 06:29:09
韭菜鸡蛋馅怎么调
将超市买回来的新鲜韭菜择干将,清水洗净。然后用力甩出水,晾干水分,切成细沫(越细越好)备用。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加花生油,倒入蛋液用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固成碎块后关火。
鸡蛋自然凉后,加入香油、芝麻酱、白糖、耗油倒入拌好的韭菜中,搅拌均匀,记住最后加适量的盐。在拌馅料的过程中,我们已经提前将面活好。此时,和好的面团已经醒好,全家人一起动手包即可。
韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
1、食材:韭菜250克、鸡蛋6个、十三香适量、盐适量、花生油适量、老抽适量、香油适量。
2、先洗好韭菜,切成馅,放到盆里备用。
3、鸡蛋打到碗里边,然后放盐,搅拌均匀。
4、热锅放大量油,油热以后倒入鸡蛋,搅拌,熟了之后放到韭菜馅上。
5、往所有馅里加老抽,十三香,香油,盐,搅拌均匀,这样馅就调好了。
韭菜鸡蛋馅饺子做法
食材用料:鸡蛋2个,韭菜250克,料酒少许,蚝油20克,盐适量食用油40克,鸡精少许
步骤:
1、韭菜摘洗干净后控干水分。
2、鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。
3、锅中放适量油烧热后,把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。
4、把韭菜切碎。
5、把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。
6、调入食用油、蚝油和鸡精。(盐记得要在包饺子之前放入)
7、搅拌均匀即可。
8、取饺子皮放入馅料。
9、包成饺子形状即可下锅,煮沸后装盘食用。
韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅
韭菜鸡蛋馅饺子的调馅方法是:先把韭菜洗净,控干水分切碎,然后把鸡蛋磕入碗中,加盐打散,接着锅里倒油,鸡蛋液倒入锅里,大火快散,最后在馅料里加调味料,再加姜粉少许,加盐,放香油适量即可。
饺子是中国传统食物,以面皮包馅,形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
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