明前茶指的是什么茶

明前茶指的是什么茶

清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质上好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶怎么喝

明前茶可以选用80-85℃的热水冲泡来喝。

明前茶不需用沸水冲泡。明前茶的特点就是鲜、嫩、香，刚烧开的沸水很容易破坏其中的鲜、嫩，因此可以选用80-85℃的热水。需要注意的是不能因为水温不够高，就选择没有煮沸的水。正确的做法应该是先将水烧开，然后静置一段时间待其稍稍冷却后再进行冲泡。

明前茶和雨前茶有什么区别

现在正是采摘茶叶的季节，明前茶和雨前茶都属于春茶，在市面上，明前茶的价格要更贵一些，那么，明前茶和雨前茶有什么区别？明前茶为什么价格更贵？下面小编就带来介绍。

明前茶和雨前茶有什么区别

“明前茶”指的是清明节之前采摘的茶叶，而“雨前茶”指的则是清明之后谷雨之前采制的茶叶，二者都属于春茶，因为据说经过整个冬天的沉淀，此时的茶叶养分充足，又比较鲜嫩，深受爱茶人士的喜爱。这其中，明前茶要更为珍贵，大多数茶树在清明节前并不能生长出符合采摘标准的茶叶来，所以数量比较稀少。

明前茶为什么价格更贵

明前茶是一年茶季的开山之作，味鲜醇而价高昂，一直以来就是茶市里的明星。不过，并非所有茶类都有明前茶。

明前茶受到产区、时间、气候等限制，每年的产量都是有限的，所以价格都比较贵。

很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，包括安吉白茶、毛峰、雀舌等，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

面对量少价高的明前茶，部分消费者会担心所购买的不是新上市的正宗明前茶。

明前茶价贵，市民须多加警惕，不排除个别不法商家会把往年陈茶来以次充好。

区分新茶和陈茶，可以看一下茶叶的色泽。新茶有鲜嫩感，而陈茶的颜色较老。正宗明前茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，茶汤绿中透黄，而陈茶色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有陈旧味。另外，乌牛早和龙井非常相似，干茶都是扁形，色泽鲜绿，产量很大，而且成熟又早又快，所以在春茶上市的前期，市场上会有些不法商贩用它来冒充龙井，消费者一定要提高警惕。

明前茶并非越早越好，不同茶区不同气候下，各地的采茶时间也不同，有些产区过早采摘反而会导致茶中内质单薄、滋味寡淡。更需警惕的是，一味求“早”的心理，反而更易让消费者落入“陈茶充新”的陷阱。此外，不要迷信“手工茶”，“手工茶”并非“好茶”的代名词。一些中小型茶叶作坊，卫生条件无保证、工艺水平不稳定、质量安全无保障，其所谓“手工茶”“大师茶”更多只是噱头。