厦门沙茶面的做法，最正宗的沙茶面做法

厦门沙茶面的做法，最正宗的沙茶面做法

世界之大无奇不有，世界各地有着各种各样让你瞠目结舌的物件，而一些美食则是小编喜欢探索的对象。在厦门这样的一个美丽的海滨城市还有着不少的美味小吃。

那么，本期一起来看看厦门小吃沙茶面的做法。

还想了解》》沙茶面的由来是什么

沙茶面东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

材料：

沙茶面的原料：碱面；沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖。

步骤：

1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。

2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。

3、生菜泡水10分钟，捞起。

4、将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。

5、猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。

6、将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。

7、所有的料烫过捞起，备用。

8、熬好的沙茶汤，加上少量的冰糖，慢慢用勺子搅汤，使其融化。

沙茶面是福建哪个城市的小吃

沙茶面是福建厦门的小吃，是一道著名的汤类面食小吃。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。福建厦门是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。

那里的沙茶面比较好吃

沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

推荐沙茶面馆：

1、厦门有名的“月华沙茶面店”出售正宗的沙茶面；

2、“乌糖沙茶面”是当地有名的沙茶面店，每天的沙茶面可是数量有限卖完为止，要去一定趁早；

3、“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面；

4、“1980烧肉粽店”的招牌除了著名的烧肉粽外，沙茶面也是值得一试；

5、还有当地人都会光顾的“佳味再添小吃”，沙茶面是传统又正宗。

沙茶面是福建哪个地方的风味小吃

福建省厦门市。

沙茶面，闽南语：SuadeiMi，起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶。广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。