汉堡怎么做不硬

汉堡怎么做不硬

1、食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。

将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。

2、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。

3、将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

4、当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵。

5、将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻。

6、烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉。

7、用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼。

8、待面包完全的冷却之后，再用刀拦腰把它切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用，很美味。

红烧肉怎么做不腻

准备一块三线肉，将其清洗干净。将其切成小块（稍微大块点），装入盘中待用！

锅中加水，待水烧开后，把切好的肉放入锅中煮2-3分钟后捞出，然后将锅中水换成干净水，再次烧开后倒入煮过一次的肉，并加入料酒（白酒）。

五分钟左右将肉捞出，锅中水倒去并洗干净，然后倒入肉块，将其煎至金黄并出油！

看熬出油差不多的时候，放入冰糖，八角，姜片，葱白，倒入酱油，翻炒均匀！

然后锅中参入水，将肉淹没！大火将水烧干，收汁后，撒上葱花，铲出装盘！就这样红烧肉就做好了！

怎么做不辣的烩菜

1、食材：土豆150克、猪五花肉200克、豆腐100克、粉条100克、精白菜300克、盐，味极鲜酱油，蚝油适量、葱，姜，蒜适量。

2、把白菜切成丝，豆腐切成块，猪五花肉切成片，粉条备用。

3、把土豆去皮切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末。

4、炒锅放花生油，等油五成热时，把猪肉入锅炒至变色。

5、把葱、姜、蒜入锅炒香后，加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和1勺蚝油调味。

6、把土豆条入锅翻炒上色。

7、加入适量清水，放入豆腐块，调中火炖煮。

8、等土豆炖煮的软烂了，再把白菜和粉条入锅继续炖煮至汤收干，再把西红柿块入锅翻炒均匀即可。

干炒花生米怎么做不用油

1、先把花生米放水里洗干净，这步一定不能少。

2、洗干净的花生米不用弄干，捞起来稍微沥干水分就可以。

3、放适量盐到潮湿的花生米里搅拌均匀，放锅里翻炒，刚开始炒时要大火，等水收干看花生米变白这时候是盐都被炒出来了，接着火关小，在接着翻炒，直到听到啪啪声花生变漂亮的红色就可以关火接着翻炒，等到锅慢慢变凉就可以了。

煎鹅肝怎么做不腥

1、主料：上等鹅肝150g；辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许；配料：胡萝卜片和茄子片。

2、烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。

3、首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。

4、把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

5、把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。

6、把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。