八爪鱼的做法详解
更新时间: 2024-06-02 18:11:20
八爪鱼的做法详解
1、准备一些八爪鱼,清理内脏。
2、将八爪鱼用水抄下。
3、添适量的油,烧热以后放入干辣椒!之后放入白糖酱油花椒盐鸡精等辅料适量。
4、放入八爪鱼,烧四五分钟左右。
5、烧熟之后,捞出撒上香油。
6、香喷喷的八爪鱼就好了。
红烧八爪鱼的做法
1、先把章鱼去内脏,眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟,为了去腥。
2、锅里放一大锅的水,等水开后放入章鱼绰水,大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了,接着用凉水冲洗章鱼,这样做是第二次去腥。
3、锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用。
4、将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味。
5、然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒,依次加入料酒,老抽,少许的白糖,五香粉再翻炒一会,等章鱼上色后加入适量的水,因为章鱼本身还会渗出水,所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。
6、然后用中火闷煮10 分钟,接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。
红烧八爪鱼的做法
1、食材:八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量。
2、把买来的八爪鱼清理干净。
3、锅里放水,水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净,沥出水分。
4、锅里放油,加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时,放入八爪鱼。
5、向锅里倒入葱段、姜片、八角。
6、向锅里加入适量啤酒。
7、向锅里加入盐、鸡精,倒入红烧酱油、生抽、蚝油。然后搅拌均匀。
8、盖上锅盖,转为大火收汁。
9、出锅装盘,即可食用。非常够味。辣椒可根据个人口味适量添加。
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