芹菜的功效

芹菜的功效

1、降血压

芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2、可助眠

吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。

3、可减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4、防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

5、能补血

芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

野芹菜和水芹菜的分类区别是什么

水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本，水芹，根小，棵高，实心，柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食部分多，芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区，河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地，那么野芹菜和水芹菜的分类区别是什么？哪些人不适合吃水芹菜？下面，和小编一起了解一下吧！

野芹菜和水芹菜的分类区别是什么

野芹菜和水芹菜的科属区别

1、野芹菜

野芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、毒芹属多年生草本植物。

2、水芹菜

水芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、水芹菜属多年水生宿根草本植物

野芹菜和水芹菜的形态区别

1、野芹菜

野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

2、水芹菜

水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。

野芹菜和水芹菜的产地区别

1、野芹菜

野芹菜生于海拔400～2900米的杂木林下、湿地或水沟边，分布于苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本，产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区，江苏兴化历史上有栽培。

2、水芹菜

水芹菜原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

野芹菜和水芹菜的毒性区别

1、野芹菜

野芹菜乃剧毒植物之一，人食之数分钟即中毒，口唇常发泡(乃至血泡)，主要毒性在中枢神经系统方面，有非常显着的致痉挛作用，中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。人中毒量为30～60毫克，致死量为120～150毫克。

2、水芹菜

水芹菜没有毒，富含各种维生素和矿物质，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

哪些人不适合吃水芹菜

1、脾胃虚寒者不适合，水芹菜性寒，而且容易导致滑肠，脾胃虚寒者食用后容易加重症状。

2、生育期男性不适合，男性经常食用芹菜可能会抑制雄性激素的生成，进而影响生育。

3、低血压人群不适合，水芹菜可以降血压，血压低的人群经常食用容易导致血压更低，导致出现头晕和乏力等不良症状出现，不利于身体健康。

4、过敏体质者，如果对水芹菜过敏的人群，食用后容易导致过敏。

水芹菜人可以吃吗

水芹菜是没有毒的，是一种非常健康的可以吃的蔬菜，不仅茎杆可以吃，而且叶子也可以吃，不过大多数大家都把叶子仍掉了，其实叶子也是可以吃的，也有自己独特的风味。

芹菜的功效与作用

1、第一，芹菜还有减肥的效果，因为它当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上它当中还含有大量的粗纤维，更利于排便，还能减少脂肪以及胆固醇的吸收，从而起到减肥的效果。

2、第二，芹菜还有镇静安神的效果，曾有学者用老鼠进行实验，结果从芹菜当中分离出一种碱性成分，对动物油镇静、消除烦躁的效果。

3、最后，芹菜还有利尿的效果，因为芹菜当中有利尿的成分在，可有效治疗乳糜尿。