生土豆和熟鸡肉怎么炖在一起

生土豆和熟鸡肉怎么炖在一起

1、 将熟鸡肉斩成大小适中的块儿,备用。

2、 将熟鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3、 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4、 土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5、 热锅放油，油温6成热，下入切好的土豆块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。

6、 炒至水份大部分消失，放入腌好的熟鸡肉，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7、 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8、 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9、 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

燕窝怎么炖

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

燕鱼怎么炖好吃又简单

1、材料：燕鱼一条、宽粉、料酒、香菜、葱姜蒜、适量。

2、清好内脏的燕鱼洗净切段。

3、将锅放入油。

4、将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤。

5、多放些汤因为粉条吸水。

6、放入粉条 盐 鸡精。

7、中火开锅放入香菜熟透即可出锅。

盐水肉的下菜的汤怎么炖浓

1、 先把以上配料煮成一锅香香的盐水。2、 再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。小诀窍盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。 煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。