肉炒西芹的做法

肉炒西芹的做法

第一、 把西芹洗净，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。

第二、 把猪五花肉洗净切成片，葱蒜切片，姜切成末。

第三、 炒锅里加入清水，水开后，把西芹片入锅焯一下水，放漏盘里控干水份。

第四、 炒锅放入适量玉米油，等油六成热时，把猪肉片入锅，翻炒至变色。

第五、 加入葱、姜、蒜，1小勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，炒拌入味。

第六、 再放入焯好的西芹片，用锅铲快速翻炒至菜汤收干。

第七、 再放入西红柿继续翻炒提味即可。

第八、 然后出锅装盘，这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了。

香菇炒西芹的做法

1、主料：芹菜300克 香菇3朵3人份；辅料：盐少许、生抽1勺、葱1块、姜1块、玉米油5克。

2、芹菜切段，香菇切片，材料备用。

3、锅里加入玉米油烧热，放入葱姜爆香。

4、加入芹菜和香菇煸炒加一点点的水。

5、加盐调味。

6、放入一勺生抽。

7、香菇炒芹菜翻炒均匀即可。

西芹的做法大全

西芹百合炒腰果：百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

西芹炒蘑菇：将蘑菇、马蹄切片；西芹切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青；下盐、鸡精调味就好了。

西芹炒鸡柳：鸡胸肉洗净后切条，用腌料腌10分钟；西芹切条，蒜、辣椒切丝备用。将蒜以2大匙油爆香，放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒，起锅前淋上香油即可。

山药炒西芹的做法

材料主料：铁棍山药1根、西芹200克。

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，生粉适量。

做法：1、西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵，分别放入盘中备用。

2、蚝油、生粉、水调汁备用。

3、锅中放水，放入山药，开大火煮熟后捞出。

4、热锅放油，油热后，放入山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒。

5、放盐调味。

6、出锅前淋入调好的汁翻炒均匀即可。