啤酒鸭的做法有哪些

更新时间： 2024-06-02 13:02:39

1、鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的茶油

2、烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味

3、分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐

4、搅拌均匀，倒入一瓶啤酒

5、完全没过鸭子，加盖大火烧开

6、再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可

啤酒鸭怎样做比较好吃

1、首先将鸭肉剁成块状，把土豆切成滚刀块，大小和鸭肉大小一致。锅子烧热水，将鸭块放入开水中焯水，焯水两分钟。

2、热锅倒油，倒入姜、葱、八角、陈皮，爆香后倒入鸭块翻炒，加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱包裹在鸭肉上面，倒入切好的土豆继续翻炒。

3、炒透之后倒入啤酒，加入鸡精和冰糖，再加入半勺酱油，少许老抽，盖上盖子小火焖制20分钟。

4、调成大火进行收汁，加两勺水淀粉，将红椒和青椒倒入里面，最后关火出锅即可。

1、先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。

2、热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。

3、稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

4、炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。

5、等鸭肉变色后，放入料酒，翻炒几下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。

6、翻炒一会后，倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。

7、倒入啤酒后，就等收汁就可以了。

8、汁没了之后，放入鸡精，放点小葱做点缀。

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