超市蔬菜如何保鲜

超市蔬菜如何保鲜

1、在超市中摆放有各种生鲜和蔬菜，在进货的时候就要保持新鲜，避免在运输途中变得不新鲜了，在上架时，需要摆放整齐，这样顾客容易挑选，不会将货架上的生鲜和蔬菜反复挑选，而不新鲜了。

2、工作人员需要服装整洁，戴上薄膜手套，轻拿轻放生鲜和蔬菜。超市的工作人员需要把超市里货架清理干净，避免灰尘和水影响了生鲜和蔬菜的保鲜，工作人员需要服装整洁，在整理生鲜和蔬菜时需要戴上薄膜手套，轻拿轻放，不碰坏生鲜和蔬菜。

3、在超市里购物的顾客多，需要控制超市内的温度，避免温度高而生鲜和蔬菜变坏。可以自动设置白天和晚上，空调的温度。可以把冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面，对生鲜起到冷藏作用。当蔬菜湿度不够，可以打开喷水器，经常喷水，防止蔬菜的散热作用。

4、在超市里，生鲜和蔬菜的柜台人员需要及时清理开始变坏的，避免影响好的物品。这样可以节约物品的损耗。无法销售的生鲜和蔬菜，可以做报损，然后装袋子丢弃。

5、超市里的工作人员可以把部分生鲜和蔬菜可以用保鲜膜包起，并标好价格。并摆放在干燥、阴凉、防潮、通风的冷藏展示柜里，这样可以避免生鲜和蔬菜的水分损失，抑制水分的蒸发，防止皱缩，以达到保鲜目的。还可以方便顾客可以直接取走物品。

超市生鲜蔬菜如何管理

1、鲜度：验收时商品是否是刚采收，有无熟的过头；2、扣称：验收时的杂质、水分是否过大需要扣除；3、采购量：尽量一次购进在鲜度期内能销完的量；4、保鲜：尤其叶菜类需要降温喷水来保持鲜度，灯光给顾客视觉上的鲜度；5、减损：把新鲜度不好的蔬菜做粗加工后打包，适当做搭配；6、内盗：注意打称员工的管理，防止商品条码贴错的内盗现象发生。

长途运输的蔬菜如何保存

蔬菜在快递运输中保鲜方法：

1、使用带有冷藏功能的车，低温运输；

2、密封运输，隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长；

3、不要阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜；

4、适当洒水保鲜。

蔬菜如何科学技术种植

1、插入竹竿。在菜地的宽处，插入弓形的细竹竿，两端插紧，每隔间距2尺为宜，插好细竹竿。

3、撒种。开始撒种，撒种时最好撒播均匀，撒完后要用手轻翻一下地表面。

5、竹竿绕绳固定。用绳子将弓形的插入地上的细竹竿弓形的中央缠绕，弄紧后，绳子两端各用小棍插入地面，固定好。

7、日常管理。一亩园十亩田，种植蔬菜要的是勤劳，做好日常的浇水，除杂草等。