舌尖上的沧州特色菜文化

舌尖上的沧州特色菜文化

在国际上只要提到中国一定会想到中国菜，当然还有一些会说瓷器或者其他的，中国菜可以说是传承久远，创新不断，就因为如此才有如此强的活力，每个地方都有自己的特色菜，河北沧州的特色菜就是一绝，本期沧州文化为你盘点。

火锅鸡：

火锅鸡起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成。

沧州冬菜：

沧州冬菜是用本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。其色泽金黄，气味芳香，落口微甜，咸中略带辣味，且具有较高的营养价值，诚为沧州之特产。

据《沧州县志》记载，清康熙年间，沧州古城内外已有数十家冬菜作坊，买卖兴隆，行销国内外。1936年，沧州冬菜曾在巴黎举办的商品博览会上荣获优质产品奖。

羊肠汤：

沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃，光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉，时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多。

沧州狮子头：

沧州铁狮子头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼——铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。

沧州狮子头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于冀菜系。头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。此菜以猪前腿夹心肉，莲藕，鸡蛋，菜心，老姜等制作而成。

舌尖上的中国语录

1、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。

2、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。

3、有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

4、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。

5、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

舌尖上的高手，世界十大名厨

众口难调，厨师做的就是调和总多的口味，做出最好的菜，他们追求舌尖上的极致享受，那么世界十大厨师都有谁呢？本期城市文化就带你一起去了解一下世界十大厨师。下面我们就一起来看一看吧。

第十名[戈登·拉姆齐]出生格拉斯哥，堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。曾是一名足球运动员，19岁因伤退役。2001年，成为当时英国3位获“米其林三星”称号的主厨之一，入厨25年来，其旗下产业共获得了14颗米其林星。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有28间餐厅，着有烹饪书籍数十部。

成名作：威灵顿牛排

威灵顿牛排是拉姆齐的代表作，它精选上好的菲力牛排，刷上鹅肝酱、菌类等佐料，用火腿包起来，外层再包一层酥皮放入炉中烤制，听起来很容易吧？但是要掌握好火候却是一件非常难的事情。

世界上有七家米其林三星餐厅属于他的名下，一个粗鲁的英国人，在ABC电视台火遍欧美的真人秀节目《hell​​'s kitchen》地狱厨房中，他曾以一集节目说321遍粗话而被指责为最粗鲁的电视厨师。

看过了两季的地狱厨房觉得他的那句台词真是相当：滚出我的厨房。但他仍旧世界上伟大的厨师之一，不是最伟大的，做节目做到收视率超过《英国达人》的厨师他还是第一位。

英国人一向不善烹饪，做的菜也是粗糙的一塌糊涂，但戈登·拉姆齐却更像是个异类，他没有去巴黎学过艺，从英国四季酒店的实习生一路做到KEE会所的行政总厨，最后自立门户，写书，旅行，烹饪，经营餐厅，这就是地狱厨师的生活。

告诉年轻厨师的话

我讨厌吃自己做的菜，我更喜欢吃伦敦郊区的中餐馆里的小菜，因为我的菜只留给懂得欣赏食物美味的人品尝，你知道我是个粗鲁的人，我的嘴很臭！因为我天天在厨房里骂人！还不臭吗？那些参加节目的女孩都是绕着我走路的，哈哈……但私下其实我并不是那样的，我热爱生活，只有热爱生活的人，才懂得什么是烹调的乐趣，和美食的真谛。

个人魅力

一颗星，他不骂人就好了！

关于杜绝舌尖上的浪费的手抄报内容

1、粒粒粮食，滴滴汗珠，爱惜粮食，造福人类。

2、锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

3、浪费去无踪，粮食更出众。

4、盘内一分钟，厨内更多功。

5、节粮从我做起，建设节约型社会。

6、多种双季稻、粮食安全之需要。

7、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

8、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

9、也许温饱在某个角落还是难题，请珍惜手中的粮食。

10、珍惜粮食，养成节约好习惯。

11、普及节粮知识，提高节粮意识。

12、崇尚节粮风气，促进可持续发展。