没有烤箱怎样在家做黄金糕

没有烤箱怎样在家做黄金糕

1、椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml；

2、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；

3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；

4、把酵母加入到20ml水中充分溶解；

5、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；

6、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；

7、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。

冷冻的黄金糕怎么吃

冷冻的黄金糕可以清蒸，蒸软即食或烤着吃都可以，该糕的正面可看到细密的蜂窝孔，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香。黄金糕发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名，此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。

黄金糕可以蒸着做吗

做法：

配方：椰汁600到625毫升，盐7克，木薯粉500克，鸡蛋500克，砂糖400克，牛油40克，干酵母5克。

制作过程：

1、干酵母加入30毫升温水拌匀，发酵待用。

2、小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。

3、另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。

4、椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大。

5、发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和。

6、焗盘抹上牛油，倒入糊浆再发酵倍大，放入200摄氏度焗炉，只用下火约焗15到20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。

微波炉里速冻包子黄金糕要怎么烤

微波炉里烤速冻包子的方法如下：

1、先将速冻包子取出，放置十分钟解冻；

2、将包子装入保鲜袋中；

3、将装好的包子放入微波炉，小火加热三分钟即可取出食用。

微波炉里烤黄金糕的方法如下：

1、取出黄金糕；

2、将黄金糕装入保鲜袋中；

3、将装好的黄金糕放入微波炉，小火烤三分钟即可取出食用。