奶油粉怎么做奶油

奶油粉怎么做奶油

1、奶油粉与纯净水的比例为1比2，将奶油粉和纯净水放入干净的容器内，先用手动打蛋器将粉和水基本搅拌均匀。然后用电动打蛋器慢速搅拌两分钟，快速搅拌4到6分钟即可。

2、鲜奶油粉，加入水就可以打出柔滑的鲜奶油，搭配各种口感的慕斯预拌粉，把打好的奶油放在裱花袋里就可以轻松做出漂亮又美味的的蛋糕。

3、注意，奶油粉在打发前需储藏在25度左右的常温阴凉处。如果有打发好又用不了的奶油粉用保鲜膜（袋）密封，放置冰箱内冷藏即可。

怎么做奶油变硬

1、首先准备一盒淡奶油。

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以变硬。或者用电动搅蛋器（2到4分钟即可）。

不用吉利丁怎么做奶油

先称出黄油70g，加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的。用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。加入牛奶。边加边打，共可以加入牛奶150g左右。打发完成。如你用的黄油颜色淡，成品就白。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

注意事项：

1、牛奶不可加太多，太多就油水分离了。

2、可以用来标花拉，如嫌不够硬性，放冷藏冻一下。

3、用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚。吃口是很好。

4、每次牛奶加少点，到后来如发现反出水了，就是加太多了，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

5、泡打粉最好还是加，有利于成品的松软。

在家怎么做奶油没有牛奶

原料：鸡蛋、白砂糖、白醋、盐；

步骤：

1、打开鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分离，取出鸡蛋清备用；

2、用打蛋器将鸡蛋清打散、搅拌至出现泡沫，依次添加一勺盐、一勺白砂糖、一滴白醋；

3、继续搅拌鸡蛋清至浓稠状，添加一勺白糖；

4、继续搅拌鸡蛋清约十分钟，鸡蛋清呈现凝固状，表示奶油制作完毕。