腊猪耳朵要煮多久才熟

更新时间： 2024-06-03 15:39:48

腊猪耳朵要煮多久才熟

腊猪耳朵要煮90分钟左右才能熟，因为腊猪耳朵是烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。做法是：把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软；红椒洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉；把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片；把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加；配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。

猪耳朵怎么切

1、首先在市场上买来猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、然后用水开后烫一下，目的还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成片，切的时候要注意刀的角度问题，先横着切成长条宽度适中,然后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝,把刀斜着切就能切成大薄片。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。

猪耳朵拌黄瓜的做法

猪耳朵拌黄瓜的做法：

1、八珍猪耳朵一个，切成丝。

2、木耳提前泡发，撕成小朵。

3、黄瓜切菱形块。

4、把它们一起放入盆中，加蒜末，放适量盐、味精、香油、花椒油、醋拌匀。

猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。

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