新鲜牛胆怎么保存

新鲜牛胆怎么保存

1、冰箱中密封保鲜（放在冰箱保鲜，不可冻藏）。

2、融入烈酒保鲜。如果是引流出的新鲜胆汁，也应该要消毒、杀菌。

3、野牛胆清肝明目，解毒消肿，利胆通肠，清热生津。治风热目疾，小儿惊风，痈，痔疮，黄疸，便秘，消渴。可内服，一次干燥粉末0.3-0.9克脾胃虚寒忌之，非热者不宜服用。

新鲜牛肚怎么洗才能干净

先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可或者石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

新鲜牛蒡根食用方法

1、牛蒡炒肉，新鲜的牛蒡可以和肉丝搭配在一起炒着吃，在做的时候要准备新鲜牛蒡，适量还要准备瘦肉丝100克，胡萝卜一个，把准备好的新鲜牛蒡洗净以后切成丝状，把胡萝卜也切成丝，然后把准备好的肉丝用生抽和蚝油腌制，一会，在锅中放适量食用油，加入葱花，把肉丝入锅炒散，再把牛蒡丝和胡萝卜丝一起入锅，快速翻炒均匀放入需要的调味料，炒熟后直接出锅即可。

2、牛蒡炖大肠，新鲜牛蒡还可以和猪大肠搭配在一起炖汤喝，在做的时候要提前准备新鲜的猪大肠，并把它反复冲洗干净，切成段状，用沸水焯一下，然后再把新鲜牛蒡切成片，与猪大肠一起入锅，加清水煮开，再放入适量葱姜，喝少量食用盐，继续煮半小时，煮好以后取出吃牛蒡和大肠并喝汤就可以。

3、香辣牛蒡，牛蒡还可以和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备适量干红辣椒和白芝麻，还要准备400克新鲜牛肉棒，把它洗净后切成片，再把胡萝卜洗净，以后也切成片，然后在锅中放适量食用油，加热后把红辣椒入锅炒香把切好的牛蒡和胡萝卜入锅快速翻炒均匀，再放入需要的调味料调味，最后放入准备好的熟芝麻一起炒匀即可。