炖大骨头怎么做好吃
更新时间: 2024-06-02 22:45:17
炖大骨头怎么做好吃
1、食材准备:大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。
2、将剁好的大骨头块放入锅里,水淹没骨头块然后烧开,再把它捞出洗净血块。
3、山药去皮洗净切块。
4、葱姜蒜切片,辣椒可根据自己口味而定。
5、大骨头和山药放入煲中,煲不想高压锅容量大,所以水要淹过骨头即可,将葱姜蒜撒上去,滴入一点点色拉油,不然会油腻。
6、煲汤时间90分钟,快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精,最后撒上香菜即可。
羊骨头怎么做好吃
清炖羊骨汤。
材料:羊骨头1000克、胡萝卜500克、洋葱少许;
调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量;
做法:
1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝;
2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖;
3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块;
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
家常酱牛骨头怎么做好吃
1、原料:牛骨1000克。
2、调料:葱1棵,姜8克蒜2头,干红辣椒3个花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黄豆酱100克,酱油30ml,盐6克。
3、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水,大火烧开,撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
4、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净,沥干水分。
5、中火加热炒锅里的油,放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
6、加入牛骨和足量的冷水,大火烧开。
7、加入酱油、黄豆酱无需搅拌,待煮开否撇去浮沫。
8、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀,小火焖煮1.5小时。
9、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
羊骨头怎么做好吃
1、羊骨粥
主料:粳米100克 羊骨1000克
调料:盐3克 姜5克 大葱5克
做法:先将羊骨打碎,加水煎汤,然后取汤代水同米煮粥,待粥将成时,加入细盐、生姜(切末)、葱白(切末),稍煮二三沸即可。
2、羊骨汤
主料:羊骨250克
辅料:大豆90克 蚝豉60克
做法:将黄豆洗净,浸半小时;蚝豉洗净;羊骨洗净,斩件;把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。
3、萝卜羊骨汤
主料:白萝卜、羊骨、葱花、姜片、盐、米酒
做法:前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里,加入盐、姜片和少许米酒去腥,加水八成满,开到High档。第二天早上出门前,捞去汤中血沫;将萝卜切成块,扔到汤里继续煲。中午回来的时候就可以喝,盛出来后撒上一些绿葱花更美味。
4、红枣玉米羊骨汤
主料:羊骨两根、玉米一根,辅料:红枣10个、葱适量、姜适量
做法:羊骨冷水下锅 煮开捞出;锅内放入玉米;加入葱段 姜片;放入羊骨;放入红枣;小火煮四个小时加盐调味出锅。
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