用牛肉能做过油肉吗

用牛肉能做过油肉吗

材料：黑木耳、牛肉、鸡蛋、盐、十三香、鲜蔬精、老抽。

做法步骤为：

1、黑木耳凉水泡发；

2、牛肉切成薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用；

3、锅热油，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散；

4、泡发好的黑木耳洗净，切段和小块，沥干水后入油锅翻炒，调入盐、十三香、鲜蔬精，翻炒均匀后倒入过油的肉片，烹入老抽上色，继续大火翻炒3分钟后淋上醋；

5、倒入少许清水或高汤，撒上盐，大火收汁后即可。

为什么牛肉上面有彩色的光

牛肉是比较常见的一种肉质，它的种类比较多，含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，适量食用对身体有一定好处。有些人吃牛肉会发现牛肉上面有彩色的光，这个是光栅反映，是一种物理光学现象，是比较正常的，一般都能吃。

为什么牛肉上面有彩色的光

因为牛肉纤维比较厚，横切后会形成光栅结构，所以会显示出色光。这种现象统称为“牛肉切面彩虹反光”，可以正常食用。

1.牛肉表面呈现色光的原因是牛肉的纤维相对较厚。被刀切割后，牛肉中的肌肉纤维会变得不均匀，肉眼看不见，形成光栅结构。因此，将出现彩色光。这不是因为牛肉不是新鲜的或加工过的。牛肉表面的彩色反射现象统称为“牛肉切割表面的彩虹反射”。

2.导致牛肉表面反射的“光栅”是一个光学术语。由大量等宽等距平行狭缝组成的光学器件称为光栅。牛肉横切后，横截面表面上的纤维形成大量等宽等距的标准平行狭缝，即标准光栅。光栅通常用于视听作品中的折射原理和视觉效果呈现。

牛肉怎么看坏没坏

1.颜色变深

新鲜牛肉表面有光泽，颜色甚至是红色或浅红色，如果牛肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点，则意味着这类肉已经变质，不能食用。

2.表面发黏

新鲜牛肉表面稍干或稍湿，切面稍湿，接触时油腻但不粘。如果肉表面有粘性，甚至丝滑，这意味着牛肉已经变质，不能食用。

3.弹性变差

新鲜牛肉质地紧实，富有弹性。当你用手指按压表面时，它会立即恢复。储存时间越长，牛肉的弹性越差。按压后不会完全恢复，甚至有痕迹。

4.散发异味

新鲜牛肉的气味一般是轻微的肉味，而变质的肉会有明显的酸味和腐臭味。

牛肉能放多久

如果一次购买大量生牛肉，最好直接冷冻生牛肉，每次食用时取出一部分炖，或每次使用时取出一部重新加热

1.如果购买时有解冻，最好在烹调后冷冻，以确保其不会变质约3-6个月（温度低于-8度）。如果是从供应商处购买的，也最好这样处理，因为它们的储存和运输无法保证。但是，如果时间太长，颜色可能会改变。

2.如果是原装（直接来自制造商，或具有类似保证），则可冷冻，可储存6-12个月。

牛肉能和红薯一起吃吗

1、红薯也就是地瓜，是一种营养成分十分丰富多彩的食材，因为含有膳食纤维素，是能够当做正餐来服用的。而红薯和牛肉，也是能够一起吃的。

2、需要留意的是，有肝病、肾病、湿疹、高胆固醇、消化不良的群体，是不可以吃羊肉的，另外牛羊肉与苋菜、老红糖、板栗、姜片等食材，不可以在一起吃。

牛肉能跟鸡腿菇在一起做吗

可以的。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多，营养价值甚高。

推荐做法：鸡腿菇炒牛肉

主料：鸡腿菇三个、熟牛肉一小块、姜二片、小葱二根。

调料：适量盐、糖、香油、蚝油、生抽、鸡精、淀粉、厨具。

步骤：1、鸡腿菇洗净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，准备好姜葱；2、鸡腿菇与牛肉切片，锅内倒油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒熟至香浓；3、放入姜片，牛肉煸炒至干香；4、加入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味；5、出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。

黄瓜炒牛肉能一起吃吗

1、牛肉和黄瓜能一起吃。

2、黄瓜是很家常的一种菜，吃了可以补充维生素，护肤，补水等效果，非常适合我们大家食用。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且味道鲜美，非常受人喜爱。黄瓜和牛肉是可以一起吃的。牛肉炒黄瓜就是一道经典的菜肴。