粘面怎么和面用开水还是凉水

更新时间： 2024-06-17 11:53:10

1、粘面怎么和面用开水还是凉水：不是开水也不是凉水，而是用温水和面。

2、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

3、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

紫菜用开水冲泡就可以当汤喝吗

紫菜用开水冲泡后即可食用。

紫菜的营养价值：

1、紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。

2、紫菜干品中含粗蛋白20%到35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2、6倍。

3、紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。

4、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富。维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

5、由于海水蕴含极为丰富的无机成分，而紫

煮粥用开水，开水煮粥熟的较快，且不会破坏营养成分。

煮饭时，用生冷的自来水，是不科学的，生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。

据食品据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失百分之30左右，用烧开的水煮粥，维生素B1就可以免受损失，烧开后的水，氯气可以随水气蒸发掉。

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