生蚝的保鲜方法

生蚝的保鲜方法

1、把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。

2、把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。

3、然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。

4、生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。

5、也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。

洗生蚝的正确方法

1、首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙。

2、第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝，然后用小刀插入撬开壳中。

3、第三步、壳撬开时需要贴紧上壳，不要伤到生蚝肉。

4、第四步、然后壳留一半，放入清水中冲洗干净即可。

高压锅生蚝的做法

1、生蚝买回家后，只要用刷子刷洗生蚝表面就可以了。

2、将青红椒切成小圈，大蒜切末。放入碗中，加生抽、醋、香油，搅拌均匀。(可以少量的来一点点白糖，会提鲜哦!)

3、往高压锅内倒一点水，放入蒸笼，摆上生蚝，放入一点切好的姜片和葱段，盖上锅盖。上汽后，开始计算时间，压30秒就好了。

4、随后把高压锅放在水龙头底下，开凉水冲下，等汽排完后开盖。

5、取出一块生蚝肉，蘸上自己喜欢的酱汁，吃上一口，实在太鲜了。

生蚝的做法

1、生蚝买好之后清洗干净。

2、葱姜切好备用。

3、烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下捞起，不用煮太久。（闻到海腥味）

4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

6、放入生蚝，小心翻炒

7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。

如何轻松打开生蚝的壳

刀挑法。用蚝刀找准下刀的位置，找到内外壳连接的缝隙，然后用生蚝刀把筋肉挑断，然后往开拉即可打开。火烤法。将生蚝放到火上烤一下，生蚝壳很快便会自动开启。砸螺丝刀法。首先用平头螺丝刀在生蚝的尾部找到一个小洞，接下来把螺丝刀插进去，然后把生蚝立起来，用手扶稳，用锤子用力砸进去，生蚝壳自然便开了。注意：在砸的时候不要太用力，以免砸到自己的手指。