怎么做蒜蓉炒猪耳朵
更新时间: 2024-06-02 22:18:30
怎么做蒜蓉炒猪耳朵
1、食材:猪耳朵1个,蒜苗6根,青红辣椒2个,植物油、盐、生抽、适量,鸡精1克。
2、把蒜苗去掉根部,洗净切长度一样的段,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味。
3、卤猪耳朵切薄片,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末。
4、热锅凉油,油热7成,下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒。
5、加辣椒翻炒出辣味,这样好入味。
6、加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了。
7、加卤猪耳朵快速翻炒均匀。
8、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后,如果有蒜苗叶子可以加了。
9、然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些,加鸡精翻炒均匀即可出锅了。
蒜蓉炒田螺方法
1、主料:田螺500克。
2、辅料:玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。
3、田螺用清水浸泡一会儿,再清洗好多遍,一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。
4、清洗干净的田螺沥干水份备用。
5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。
6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。
7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。
8、调料炒好倒入田螺。
9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。
10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。
蒜蓉炒田七叶教程
1、主料田七叶250克。
2、辅料蒜3瓣,糖1小勺,植物油适量,食盐少许。
3、热锅凉油, 先加入蒜粒进去煸炒。
4、煸炒出香味后加入田七叶进去翻炒。
5、翻炒微微变色后加入1勺糖进去翻炒。
6、再加入适量的盐调味, 炒均匀后即可盛入盘中。
蒜蓉炒莴笋如何做
1、主料:莴笋600克。
2、辅料:橄榄油5ml、盐2克、蒜10克。
3、做法:
(1)准备好新鲜的莴笋,太长切段;
(2)莴笋去皮,洗净;
(3)莴笋切长条,不要切太细;
(4)热锅,倒油,放蒜末爆香;
(5)倒入切好的莴笋条,快速爆炒;
(6)放盐炒均即可。
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