海鱼跟淡水鱼哪种比较好

海鱼跟淡水鱼哪种比较好

各有千秋。

鱼肉总体营养价值高顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海鱼对降低血脂有益。与淡水鱼相比，海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高，鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。

但是一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值，如黄鳝富含维生素B2，鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。

十大古老鱼：八目鳗上榜，它是淡水鱼

海洋之中有很多古老的鱼类，这些鱼类很多比人类存在的时间都早，大家都知道地球上的生命是起源于海洋的，所以很多海洋生物从产生之初就一直生活在海洋里，在漫长的计划过程中有的海洋生物脱离了海洋，才出现了陆地生物，今天我们来说一说十大古老鱼。

十大古老鱼

1.龙鱼

2.锯鳐

3.八目鳗

4.肛棘鱼

5.鲟鱼

6.塞内加尔多鳍鱼

7.皱鳃鳗

8.帆蜥鱼

9.巨滑舌鱼

10.鳄雀鳝

1.龙鱼

属性：骨舌鱼科

龙鱼，四大风水鱼之一，这是一种非常受欢迎的观赏鱼，这种鱼全身都是金黄色的，鱼鳞和龙鳞非常像，因为这种鱼在外形上和龙相似，所以就叫龙鱼，很多家里面会喂龙鱼，具说可以辟邪镇宅。

2.锯鳐

属性：锯鳐目

锯鳐，这是一种非常珍贵并且稀少的鱼，它主要生活的区域就是海洋，它们的身子非常长，大概有7米左右的样子，它们的身上长了一个常常的锯，这个锯主要帮助它们去识别周围的环境是否有危险。

3.八目鳗

属性：七鳃鳗科

八目鳗，这种鱼也叫做七星子，这种鱼是世界上少有的无额脊椎动物，科学家们曾经发现过这种鱼的化石，经过研究表明，这种鱼在3.6亿年前就已经存在了，它们对于我们研究生物的演化就有重要作用。

4.肛棘鱼

属性：动物界

肛棘鱼，这是也是一种非常珍贵的鱼类，它是一种肉食性的鱼类，这种鱼被科学家称为活化石，目前能发现的踪迹已经非常少了，它是需要世界共同所保护的鱼类。

5.鲟鱼

属性：鲟形目

鲟鱼，这种鱼在侏罗纪时期都已经出现了，它们与恐龙是同一个时代的，这种鱼的鱼籽可以做成珍贵的食材鱼子酱，所以往往遭受了大量的捕杀，现在它已经成为了濒危的动物。

6.塞内加尔多鳍鱼

属性：多鳍鱼科

塞内加尔多鳍鱼，这种鱼主要生活在非洲，这种鱼现在也是比较受欢迎的一种观赏鱼，因为它的外形与恐龙是有一点像的，这种鱼的皮肤可以保持一定的水分，所以它可以离开水面一定的时间。

7.皱鳃鳗

属性：动物界

皱鳃鳗，这是一种很难发现的鱼类，它们主要生活在深海之中，并且是一种肉食性的鱼类，它们比较喜欢吃鱿鱼，这种鱼经常隐没在深海之中，难以追捕，即使是发现，一般都是发现已经死掉的皱鳃鳗。

8.帆蜥鱼

属性：仙女鱼目

帆蜥鱼，这是一种非常凶悍的鱼类，这种鱼有着锋利的牙齿，攻击性也非常强，并且它们的体型庞大，所以能够捕捉到很多小鱼作为自己的食物，它们的尾鳍的形状特殊，像一面帆。

9.巨滑舌鱼

属性：生物界

巨滑舌鱼，这是一种淡水鱼，这也是现今发现的远古淡水鱼之一，它们的体格比较大，一般都在2.5米左右，并且这种有着锋利的牙齿和长长的舌头，在捕捉食物的食物非常有利。

10.鳄雀鳝

属性：雀鳝目

鳄雀鳝，这种鱼主要生活在美洲，这是一种非常凶猛的鱼，有比较强的攻击性，它很容易伤害其他的生命体，它们已经存在了一亿多年，这是一种非常古老的凶猛的大型鱼种。

淡水鱼和海水鱼有什么区别

海水鱼终生生活在汪洋大海里而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊淡水中。在生物进化的过程中鱼类生息繁衍代代相传造就了生活正在不同水域的两大体系。海水鱼含盐浓度低，淡水鱼含盐浓度高，海水鱼中EPA、DNA的含量比淡水鱼要多，所以食用起来更加美味。一般情况下，海水鱼要比淡水鱼承担更大的空气压强，这也是深海鱼打捞上岸就会死亡的原因。

淡水鱼做法

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火。

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下）。

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，在表面撒上辣椒粉。

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟。

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可。