东北人吃黄米饭做什么菜

东北人吃黄米饭做什么菜

东北人吃黄米饭主要做东北当地的菜肴。

1、白肉血肠。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。

2、猪肉炖粉条。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。

3、锅包肉。原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

4、东北乱炖。又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

5、小鸡炖榛蘑。被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

如何焖黄米饭

材料：黄米、白糖。

做法：

1、准备好黄米。

2、黄米泡洗干净，重新换水泡1个小时。

3、把泡好的黄米倒入锅内，加清水末过黄米两指。

4、煮开后撇去浮沫，要不停的搅拌，防止糊锅。

5、煮到水份惭少，至到黄米饭很粘稠，没有多余的水分时即可出锅。

6、把煮好的黄米饭盛入碗中。

7、黄米饭可以拌上白糖，味道更好。

用高压锅做黄米饭的方法

1、把大黄米投水两遍后泡好。

2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天。（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）

3、把大黄米和压好的花生等倒在一起，水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。

4、盖好高压锅锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。

5、卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。

6、黄米饭盛出锅，卤子一大勺。

黄米饭怎样做好吃

一、食材。

主料：黄米400克；

辅料：绵白糖适量。

二、做法。

1、将黄米泡洗干净，换清水泡几个小时；

2、把泡好的黄米倒入锅内，加清水没过黄米两指；

3、煮开后撇去浮沫，然后时不时的搅拌一下，防止糊锅；

4、煮到水份惭少时，要不停的搅拌；

5、煮至到黄米饭很粘稠，没有多余的水分时，即可出锅；

6、把煮好的黄米饭盛入碗中，吃的时候可以拌上白糖。