新鲜海参煮什么程度算好

新鲜海参煮什么程度算好

1、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟；

2、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大，但是一定保持海参的鲜度；

3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮40分钟，然后焖凉，再水发，水发好了就按照第一种海参的做法处理就可以。

海参煮完水是黑色的正常吗

1、海参主要是在海底吃海藻和海泥，所以海参发制的时候会出现浸泡时水变黑或暗绿。

2、同一种鲜海参因加工工艺不同，发泡时水的颜色深浅也会不同，一般劣质的海参煮的时间越长颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重。

海参煮多长时间能熟

1、新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火回煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

2、泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。

海参煮熟咬不动的原因

煮熟后的海参咬不动是因为它没泡发好，我们在泡发海参时要全程使用纯净水并不能让它接触食用油，然后将它放入水中浸泡三天，再去除它的沙嘴、剪断它的荆条，最后将海参煮至能被轻易扎透再浸泡它一天才行。

为什么煮熟的海参咬不动

如果我们家中熬煮出来的海参出现咬不动的问题的话，那就很有可能是因为我们在泡发海参的过程中出现了问题，从而导致海参没有完全泡发成功。

通常泡发海参全程都是不能自来水的，而是要用纯净水，这里要先将海参放入纯净水中浸泡三天左右，同时在泡发海参的过程中我们也不能让它接触任何食油。

海参泡好之后，便要将它取出来去除沙嘴并将它体内的荆条剪成三四段。最后还要将海参放入水中熬煮至能轻易的被筷子扎透，再将它放入水中浸泡二十四小时才行。