牛肉馄饨馅怎么调才好吃

牛肉馄饨馅怎么调才好吃

1、牛肉，葱，姜，调馅料，盐，味素，料酒，生抽，食用油。

2、牛肉馅300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。

3、姜洗净切成蓉。

4、香葱摘洗干净，切成蓉。

5、肉馅中倒入料酒，生抽，盐，味素，调馅料，放入切好的葱，姜。

6、顺着一个方向搅拌，搅拌至均匀。

7、最后放入食用油搅拌，最后放入食用油，可以锁住肉馅里的水分，做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。

虾仁馄饨馅的做法宝宝

虾仁馄饨馅的做法宝宝为：

1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉沫，放一边待用；

2、将猪肉剁成肉沫，最好选用新鲜的猪里脊肉；

3、把虾肉沫、猪肉沫和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；

4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。

宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。

馄饨馅怎么调才好吃

1、在剁碎的五花肉中加入盐、酒、葱、姜、酱油等调匀，直至起浆，将整理干净的荠菜、小白菜放入刚开的水中焯水。

2、等荠菜、青菜变色，即可捞出，放至冷水中至菜冷却，后捞出挤一下水，将其切细，剁碎。

3、然后将腌好的肉馅拨到一边，把剁碎的青菜放另一边，淋些食用油，搅匀，再将肉糜和青菜一起搅拌即可。

馄饨馅儿的做法和配方窍门

1、猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍剁一下，让他们更好地混合。

2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油。

3、加入盐。

4、加入生粉。

5、分几次加入100ml左右的水（也可以是姜葱水），每次加一点，搅拌均匀等肉馅吸收后再加。

6、用打蛋器的搅拌棒或者筷子，向着同一个方向搅拌。如果用搅拌棒，建议装肉馅的容器要深一点，不然，容易飞溅得到处都是。

7、肉馅搅拌至起胶即可。