蛋黄肉松绿豆糕怎么做

蛋黄肉松绿豆糕怎么做

1、食材：去皮绿豆500g、白糖100g、麦芽糖浆100g、黄油150g、咸蛋黄8个、肉松60g、沙拉酱20g。

2、去皮绿豆放入清水中，浸泡一夜，放入料理机中，打成糊状。

3、倒入锅内，炒至浓稠，加入白糖，搅拌均匀。

4、加入黄油，搅拌均匀。

5、加入麦芽糖浆，搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，放凉。

7、咸蛋黄放入烤箱中，烤熟，压碎，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀，分成10份。

8、取出绿豆泥，压扁，放入蛋黄肉松馅，收口。

玫瑰绿豆糕怎么做

1、食材：脱皮绿豆250g；糖粉60g；黄油60g；淡奶油25g；玫瑰花瓣少许。

2、将绿豆煮熟用料理机打成泥状，平底锅放入黄油糖粉后翻炒。

3、炒好后加入少许玫瑰花瓣拌匀。

4、可以一半加玫瑰花一半不加，这样做出来参差一点，比较漂亮。

5、分成30克一只的小份，然后放入自己喜爱的图案模具压成漂亮的形状即可。

熟绿豆糕怎么做

1、绿豆提前一天浸泡把绿豆的外壳去除。

2、去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

3、炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

4、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅。

5、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

6、将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。

7、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中，用模具压出花纹。

8、做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳 。

老式作法一绿豆糕怎么做

老式绿豆糕做法:

1、绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。

2、绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。

3、过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油冷却，拌匀。

4、倒入模具压紧摸平，切块。

5、装盒。