稀饭放多少水按手指量

稀饭放多少水按手指量

稀饭放水与大米的比例是5：1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。稀饭是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。

玉米面可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。也有一种说法是，稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长，材料也没那么丰富。

稀饭放冰箱第二天能吃吗

一般情况下，将稀饭放到冰箱里面没有出现变质、变味情况的话，都是可以继续吃的，不过注意在存放的时候要将稀饭用保鲜膜密封起来，然后再放到冰箱冷藏室里进行低温保存。另外在保存的时候，也要和味道比较大的食物分开放，以免串味。

稀饭能放冰箱第二天吃吗

稀饭很多人都非常喜欢吃，特别是在早晚的时候，人们往往更喜欢吃清淡一些的东西，不过有时候我们在煮粥的时候没有控制好量，一不小心煮多了吃不完，为了防止它变质变味，就会放到冰箱里面进行保存。

从理论上来看，只要放到冰箱的稀饭没有出现变质、发酸的情况，那么都是可以继续食用的，不过要是想更好的存放，避免出现串味情况的话，那么最好是在保存的时候用保鲜膜密封起来，然后再放到冰箱进行低温保存。

要是将稀饭长时间放到空气里面的话，比较容易滋生细菌以及一些微生物，用保鲜膜密封住之后就能隔绝细菌和微生物的寄生以及繁殖，另外我们在保存的时候还需要将一些味道比较大的食物分开存放，以免串味缩短保质期。

用高压锅煮稀饭放多少水

一般用电压力锅熬粥，电压力锅会自动掌时间，做好了会自动停止，但是如果电压力锅有定时功能，也可以用定时功能手动增加时间，时间熬的长一点就会更粘一点，需要注意是电压力锅熬粥不会消耗水份,所以如果想喝到比较粘一点的粥,可以将米水比例比平时用的普通锅具的水稍微少放一点,如果非要说个比例，就用电压力锅内自带的量杯量一下。

正常比例：1杯米8杯水。

稍粘一点：1杯米5杯水。

稍稀一点：1杯米10杯水。

煮稀饭放碱稀饭变黄正常吗

由于碱破坏了米中的营养成分，所以稀饭会变黄，这是正常现象。为了缩短煮饭时间，在粥里放一定量的食用碱，确实能使得粥变得浓稠、口味更好，并且还有一股清香味。

放碱的缺点：在高温条件下，碱性环境会使米中的维生素C和维生素B1、B2遭到严重破坏，这些元素组成了人体中必不可少，但又无法自身合成的水溶性维生素，对人的生理作用是极其重要的。煮粥放碱，显然改变了粥汤中的酸碱环境，促使食物中的水溶性维生素遭受严重破坏，对人体的健康非常不利。