白凉粉和豌豆粉是一样的吗
更新时间: 2024-05-18 23:36:36
白凉粉和豌豆粉是一样的吗
白凉粉和豌豆淀粉是不一样的。白凉粉是一种属于川菜的小吃,它爽口,嫩滑还是可以用来消暑解热,能促进胃液分泌以及新陈代谢;而豌豆淀粉是一种淀粉,它有增强免疫力,排毒清肠的效果,是豌豆凉粉的主要原料之一。白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑,晶莹透澈,清爽可口等特点,是夏季消暑的佳品。
豌豆粉怎么做好吃
材料:豌豆400克,南瓜100克,咸猪膘5克,米粉100克,盐3克,味精1克,猪油3克。
做法:
1、南瓜切成小块,咸猪膘切成小粒与豌豆放在一起;
2、先放盐再淋一汤匙色拉油拌好;
3、拌好后撒入米粉,米粉量以菜盛起后,碗底不留下米粉为最佳;
4、碗底没有多余米粉;
5、拌匀;
6、隔热水大火蒸15至20分钟;
7、热一勺猪油,豆质品用猪油香,淋在菜表面,撒入味精。
豌豆粉怎么蒸馒头
以下为两种制作方法:
制作方法1:
1、 称1公斤豌豆粉,10公斤水同时下锅,一边搅动一边加热
2、熬至8成熟时,汁液已变粘稠。
3、搅动感到吃力的时候,将15克明矾及微量食用色素加入锅心,并搅匀。
4、继续熬煮片刻,此时再搅动已感到轻松时,说明已熟,即可出锅。
制作方法2 :
1、每10公斤豌豆粉加温水20公斤,明矾40克。
2、调和均匀后,再冲入45公斤沸水,边冲边搅,使之均匀受热,冲熟后,即分别倒入箱套内,拉平表面,待冷却后取出
3、按规格用刀分割成块,即为成品。
豌豆粉的制作方法
1、食材:豌豆粉300g,水适量,锅一只,葱适量,姜适量,醋适量,蒜适量,生抽适量,香菜适量,芝麻适量,盐适量。
2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水,然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面,一定避免豌豆粉结成团,用力均匀,多打一会。
3、如果想喝豌豆浆的小伙伴,可以在完成第一步的时候将豌豆粉放置一会,豌豆粉会出现分层。可以找个盆用纱布做隔离,将上面的水分离出来,用锅烧开就行。
4、把锅刷干净,往锅里加一碗清水,然后放到液化气上大火烧开,水烧开后将火调成小火,左手拿着打好的豌豆浆慢慢往锅里倒,右手拿锅铲或筷子不停搅动,注意要朝一个方向搅动; 添加完豌豆浆也要一直搅动,以免糊底。
5、多搅动一会,至少10分钟左右,如果煮的时间短,一是怕豌豆浆没有充分煮熟,二是做出来的豌豆粉容易断。豌豆粉搅好后放盘子里晾凉。
6、在这期间,葱、姜、蒜、香菜,切沫备用。
7、等豌豆粉凉透了,取下切成条状,放入准备好的各种调料,一碗香喷喷的豌豆粉就做好了。
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