泡杨梅酒杨梅要洗吗

更新时间： 2024-06-19 01:02:28

泡杨梅酒的杨梅要先用盐水清洗一下，晾干水分以后再作配酒之用。在脸盆里放上足够的水要满过杨梅，然后放上一勺盐，浸泡一会儿，五分钟左右就可以了，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了。

泡杨梅酒用什么白酒好

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

杨梅酒的泡法如下：

食材：350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖。

做法：

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。

2、称取100克冰糖备用。

3、选用45度左右的清香型纯粮酿造的白酒。

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。

标签： 杨梅

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