发面麻花怎么做的松软好吃

发面麻花怎么做的松软好吃

用料：普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克。

1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。

2、然后加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟。

3、将醒发好的面团擀成长方形，再切成小细条。

4、搓成小麻花的形状。

5、往锅中倒入适量食用油，油温五成热，下入麻花，中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

麻花：

麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。做法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。

麻花怎么做

1、麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

2、将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

3、将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

4、饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

5、再重复一次，做成麻花生坯；依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

6、锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

龙虾炒麻花怎么做

1、小龙虾处理干净。

2、葱姜蒜头处理干净，切碎。

3、油锅加热，爆香葱姜蒜头。

4、加入小龙虾。

5、加点料酒翻炒两三分钟。

6、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。

7、鲜美多汁的小龙虾就做好了。