糯米粉能用来做钵仔糕吗

糯米粉能用来做钵仔糕吗

钵仔糕做法如下：

一、主料：澄面、糯米粉、玉米淀粉、玉米、葡萄干。

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；

2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊；

3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆；

4、体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可食用。

钵仔糕的家常做法

材料主料：绿豆100克、玉米粒100克、红豆100克、钵仔糕粉1包。

辅料：红砂糖适量。

1、绿豆、玉米、红豆事先要煲熟；

2、红糖煮成糖水；

3、用水开粉；

4、把煮好的料放到钵仔里面；

5、开始蒸70分钟以后；

6、脱膜、切块装盘。

蒸钵仔糕为什么不凝固

蒸钵仔糕不凝固的原因如下：

1、添加的水过多；

2、蒸的时间过短；

3、蒸的时候火候把握错误，火太小；

4、配方中糯米粉比例太大。

蒸钵仔糕的做法如下：

用料：钵仔糕粉500克、水果浓桨10克。

做法步骤：

1、用约400克烧开的水搅拌溶化白砂糖，完全溶化后冷却；

2、冷却后的糖水倒入装有钵仔糕粉的容器里，再加入800克的纯净水，边加边搅，直至完全搅拌均匀为止；

3、加入极少量的水果浓桨搅均待用；

4、在烧开的锅内放上蒸笼钵仔碗，烧开后关微火待用；

5、把配好的钵仔糕粉桨搅均后快速倒入蒸笼中的钵仔碗中，每个碗倒八成满，加盖中小火蒸，一笼大约15分钟左右，两笼约20分钟，三笼约25分钟，蒸完后取出即可。

请问用马蹄粉做钵仔糕怎么做啊

使用马蹄粉制作钵仔糕方法：

材料：粘米粉50克、马蹄粉40克、砂糖50克、水250毫升、红枣三汤匙、花生油少量。

步骤：

1、将粘米粉及马蹄粉放入容器充分混合；

2、加入100毫升水拌匀成稠糊；

3、将余下净水煮沸，加入砂糖煮溶；

4、将糖水加入粉浆中，搅成滑粉浆；

5、加入撕碎的红枣，钵仔加入适量花生油，将粉浆倒入体仔内至九分满；

6、使用大火蒸20分钟后取出，冷却后使用竹签挑出即可。