海马干怎么煲汤

海马干怎么煲汤

材料：海马1对，瘦肉500克，芡实20克，姜少许。

步骤：

1、瘦肉洗净，切成块，姜去皮，用刀拍扁。

2、海马洗净，温开水泡20分钟备用。

3、芡实洗净，泡20分钟以上。

4、汤锅内注入适量清水，并加入所有材料。

5、盖上锅盖，先用大火，待大火煮开后再转中小火煮一个半小时即可熄火。

毛芋头怎么煲汤好吃

材料：

猪尾骨芋头、腐竹、黑木耳、葱、姜、盐、大料、香叶、料酒、胡椒粉、鸡精、当归。

步骤：

1、猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

2、锅中水烧开放入猪骨。

3、焯烫出血水在冲洗干净。

4、免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归，再加入料酒。

5、放入洗净的猪骨，加盖大火煮上15分钟。

6、芋头去皮洗净切块，泡发的腐竹和木耳洗净，切段。

7、猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

牛尾牛鞭怎么煲汤

牛鞭汤：

原料：牛鞭，熟大油，花椒油，酱油，味精，白糖，盐，料酒，湿淀粉，花椒，糖色，葱姜蒜，鸡汤 。

作法：

将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；锅内放水，加入葱姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出除去尿道，切段；将熟大油烧热，加入葱姜和蒜爆香，加入料酒、酱油，再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成红色；把牛鞭放入汤中，用文火煨至汤汁浓稠，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油出锅即可。牛尾汤：

原料：牛尾，卷心菜，胡萝卜，洋葱，番茄，土豆，西芹，葱姜，盐，黄油，黑胡椒，面粉。

做法：

将牛尾用刀切段，用凉水中浸泡出血水后洗净；将蔬菜洗净切片备用；牛尾和葱姜放砂锅里，炖到肉酥烂；起油锅，炒熟各种备用的蔬菜；将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖；待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒粉出锅即可。

火龙果怎么煲汤

以火龙果银耳雪梨汤为例，做法如下：

材料：火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量；

1、将银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块；

2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时，将青豆和枸杞煮熟；

3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可熬成火龙果银耳雪梨汤。

花蛤干怎么煲汤

蛤蜊豆腐汤：

原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉或培根1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗，大约500ml左右、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙；

2、热锅，把火腿肉或培根肉切小块，放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香，此步不用放油，火腿或培根本身会有少许油分渗出；

3、倒入一碗高汤大火煮开；

4、放入切块的豆腐煮开；

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。