香菇胡萝卜鸡蛋卤子做法

香菇胡萝卜鸡蛋卤子做法

1、香菇100g，胡萝卜1根，鸡蛋1个，盐3g，洋葱30g，非转基因食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、然后下入去皮后，洗净切成丁的胡萝卜在锅中翻炒，让胡萝卜丁在锅中受热均匀

4、再下入焯过水的香菇丁，在锅中继续翻炒，让香菇在锅中和葱油充分接触。

5、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中分布均匀，再下入一个鸡蛋，在锅中翻炒成鸡蛋块。

6、锅中加入清水开始炖煮，大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

7、炖至汤汁收干，即可出锅装入盘中，上桌即可佐餐食用。

胡萝卜鸡蛋早餐饼的做法

1、食材：胡萝卜半根，鸡蛋2个，小葱1根，普通面粉200g，盐适量，温水适量，食用油少许。

2、胡萝卜洗净去皮用擦板擦成丝，小葱切成葱花备用。

3、在容器中倒入普通面粉，再打两个鸡蛋进去。

4、一边倒入温水一边搅拌，直到呈现黏稠可以流动的面糊。

5、加入胡萝卜、葱花和适量盐，混合搅拌均匀。

6、平底不粘锅中刷少许食用油，舀取适量面糊倒进锅中，晃动锅使面糊均匀地摊成薄饼状。

7、小火烙至定型后翻到另外一面，直到两面呈焦黄状将饼折叠起来出锅即可。

胡萝卜鸡蛋炒米粉

1、材料：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜芯一个，洋葱小半个。

2、先把干米粉饼用开水泡软。

3、胡萝卜和洋葱切丝。

4、包菜和青椒也切丝。

5、炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。

6、另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。

7、炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。

8、泡软的米粉捞出入锅。

9、加一勺半十三香粉。

10、加适量生抽。

11、炒好的鸡蛋放入。

12、加一勺盐。

13、淋入适量红辣椒油，炒匀即可出锅。

怎么做胡萝卜鸡蛋饼

1、原料：胡萝卜一个、面粉250g、小葱适量、鸡蛋两个、油、盐、水各适量。

2、将面粉倒入稍大的盆里，加入适量水，搅拌成无干粉颗粒的面糊。

3、胡萝卜和小葱洗净切碎。

4、往面糊里磕入3个鸡蛋，再加入切碎的胡萝卜和小葱。

5、加入盐并搅拌均匀成可流动的胡萝卜鸡蛋面糊。

6、往平底锅中放少许油，用刷子刷匀锅底。

7、接着舀入适量拌好的胡萝卜鸡蛋面糊平铺锅底，开小火慢慢煎，表面凝固后翻面煎。

8、煎至两面金黄即可出锅。