砂锅馄饨的方法

砂锅馄饨的方法

1、主料:

高汤1碗、紫菜适量、香菜适量。

2、辅料:

超市馄饨一袋、虾皮适量、香油少许。

3、做法步骤：

（1）从冰箱拿出之前熬好的鸡架汤。

（2）烧锅中放入鸡架汤，在加适量的水，一次添足。

（3）馄饨也是冰箱的存货。

（4）砂锅中水开后加入馄饨，煮5分钟即可。

（5）煮馄饨的时候准备好紫菜，虾皮。

（6）洗净香菜切成末。

（7）馄饨煮好后关火加入紫菜虾皮香菜，淋少许香油即可。

金鱼馄饨的做法

1、除了葱，水以外不要拌入肉中，姜切成末和其他材料依次拌入肉中。

2、水分三次加入肉中，第一次少量，然后顺时针搅打，后面两次增加，肉打几下就好，顺时针搅打要在五分钟内快速完成，这个步骤是让肉上劲，肉吸饱了水就不会柴，搅打到在锅边挂壁，算成功了，最后放葱。

3、保鲜膜封好，进冰箱冷藏2小时，然后开始包小馄饨。

4、左右折一下，捏成一个小金鱼的样子。

5、根据的自己喜好添加辅料，家里没有榨菜和紫菜的，否则会更鲜美。

湖北馄饨的做法和配方

1、主料：茭白1根、猪肉200克、虾150克。

2、辅料：虾皮5克、紫菜5克、馄饨皮适量。

3、调料：花生油1汤匙、食盐5克、酱油5克、味精3克、葱2根、姜5克、料酒5克、生抽3克、香油3克、辣椒油5克、高汤1勺。

4、准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分，攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用。

5、鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末。

6、以上原料混合，添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮。

7、按自己熟悉的手法包成馄饨，锅内烧水，水开后下入馄饨。

8、煮开后，加入1勺新鲜的高汤，碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳。

香脆馄饨的做法

1、步骤1 小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。

2、步骤2 起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。

3、步骤3 翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。

4、步骤4 煎炸至金黄的老油条色,即可盛出!