五花肉炒花菜的配方

五花肉炒花菜的配方

1、花菜沸水下锅，焯熟。

2、五花肉切薄片。配料切碎备用。

3、少许油，放五花肉炒至出油，微微焦黄。

4、下大蒜，辣椒和花菜，加生抽，盐，翻炒至花菜入味，出锅前放点鸡精，就好了。

5、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

菊花菜的做法

一、蒜泥菊花菜。准备食材：菊花菜、蒜、红辣椒酱、盐。菊花菜切掉根部，洗干净。

因为菊花菜比较嫩，不用切。锅热加少许油，加蒜后加菊花菜。

马上加盐可以保持翠绿，加少许辣酱酱或红辣椒。加少许蚝油，两勺水。

翻炒片刻即可出锅。

二、凉拌菊花菜。准备食材：菊花菜、豆腐干。豆腐干切丁

菊花菜汆水（注意沸水下锅，马上捞起）切小段。

锅内放油先炒豆腐干，豆腐干炒熟放准备好的菊花菜，加盐快速炒几下。

加芝麻油，鸡精起锅。

三、蒜瓣炒菊花菜。准备食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、盐、鸡粉适量。清洗干净，摘去老的部分，控干一下水。

锅里下油，炒香蒜瓣。

加入菊花菜，炒匀后加适量盐、鸡粉即可装盘。

干锅花菜的制作方法

1、主料：菜花1个、五花肉50克。

2、辅料：花生油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、蒜6个、红尖椒3个。

3、菜花用盐水浸泡片刻。

4、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱。

5、菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。

6、烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右。

7、捞起，快速用凉水冲泡一下。

8、热锅，下五花肉煸炒出油。

9、下蒜瓣爆香，倒进菜花翻炒片刻。

10、倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。

11、倒进辣椒，翻炒菜花9成熟。

12、调入盐、鸡粉，倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀。

13、铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌。

莲花菜的做法和配方

1、主料：卷心菜400g。

2、辅料：食盐适量、味精适量、调和油适量。

3、做法：

（1）准备食材洗干净。

（2）把莲花菜从上正切两半，两人吃，取一半就好。

（3）切好的一半莲花菜。

（4）把莲花菜切成丝。

（5）切好后洗净。

（6）热锅，倒入金龙鱼油。

（7）待油热了，把菜倒进锅里。

（8）炒菜。

（9）炒到有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透。

（10）加入味精。

（11）加入盐。

（12）加好后，即可出锅。

（13）放在桌上，开始食用吧。