米糕有酒味是坏了吗

米糕有酒味是坏了吗

米糕是生活中比较常见的一种糕点，它具有很不错的食用价值，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃米糕。有些人吃米糕会吃着有酒味，这是很正常的一种现象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不会有什么问题。

米糕有酒味是坏了吗

不是。

因为烘焙是将曲酒或酵母和面粉与水混合，并在适当的温度下保持一段时间，通过酵母的厌氧呼吸将面粉中的糖转化为二氧化碳和乙醇，通常称为酒精，所以烘焙后一段时间会有酒的味道，这是不可避免的结果，表明发酵时间太长。

米糕有酒味是什么原因

米糕蒸熟后，如果发现有酒味，只是因为发酵过度，酵母进行厌氧呼吸，在厌氧呼吸过程中产生酒精的作用。

其次，里面可能有太多的酵母。酵母本身是一种酸性物质，有轻微的酒酸味，所以两个方面导致了米糕的酒味。

这种米糕有酸味和酒精味。事实上，它们没有有害物质，可以正常食用。但是，不建议吃得太多。吃太多酸的和含酒精的米糕不仅味道不好，而且对身体也有不良影响。

米糕是用什么米做的

可以直接用大米，也可以用黑米，还可以用糯米。

众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的。糯米粉的粘度最高，蜡质最强。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。

所以如果你喜欢干的味道，你可以把米饭打成粉做成米糕；用纯米粉做的米糕是纯白色的。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉和米粉按一定比例混合制成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。

一般来说，制作米糕的大米是根据米糕的口味和类型来确定的。没有最好的，只有最合适的！

当然，如果你认为浸泡大米，然后将其沥干并制成粉末的步骤太复杂；建议您直接选择现成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实可以直接在超市或网上购买。

杏鲍菇有酒味还能吃吗

杏鲍菇有酒味的话一般是不建议继续吃的，它出现酒味的话，就说明放置时间比较长，且在保存的过程中没有充分透气，而之所以出现酒味，也是因为杏鲍菇变质发酵而产生了酒精，要是继续食用的话，可能会对健康造成危害。

杏鲍菇出现酒味能不能吃

杏鲍菇大家都不陌生，它是菇类的一种，营养元素丰富，口感也非常好，有一种肉味，所以很多人都比较喜欢吃杏鲍菇，但是有时候我们将杏鲍菇买回来，吃的时候会发现它有一股酒味，这个时候还能继续吃吗?

杏鲍菇吃起来有酒味的话，一般是不建议继续食用的。正常情况下，杏鲍菇吃起来有一股单单的杏仁香味，要是有酒味的话那么就说明它放置的时间比较长，没有让它充分透气，主要还是因为杏鲍菇变质发酵而产生酒精的，所以不建议再吃了。

杏鲍菇一旦变质，它里面就会滋生大量细菌、微生物等物质，所以要是它出现异味、腐烂、发霉等变质情况的话，就要避免食用，以免对身体造成危害。

蜂蜜有酒味还能喝吗

分情况。蜂蜜中存在酵母菌，这种酵母菌在适合温度下会将葡萄糖、果糖分解为二氧化碳与酒精，这也就造成了蜂蜜带有酒精味。蜂蜜的发酵过程与其中所含的酵母菌数量、含水量、温度有关，并且过程缓慢，出现微弱的酒精味时，说明是纯正蜂蜜，可以食用。当酒精味变大、有酸味或刺鼻时，说明蜂蜜发酵严重，不能再喝。

蜂蜜和什么不能同吃：豆浆：蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。

葱：葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。

豆腐：蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。

韭菜：蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。

草莓放久了有酒味还能吃吗

不能。新鲜草莓气味香甜，口感甜软多汁，闻起来没有明显异味。若是出现了酒味，则多考虑是由于存放时间过久或保存不当，草莓中的糖类物质发酵而产生的。这样的草莓不仅甜度下降，口感发酸发苦，而且其中还可能滋生了大量的有害细菌。人体食用后可能会引起不适反应，影响身体健康。

草莓坏了是什么样子：看外表：新鲜的草莓外皮颜色鲜亮，富有光泽，附有细小绒毛，而坏了的草莓颜色发暗，没有光泽，而且在表皮可以看到明显的腐烂，有汁水溢出。

摸一摸：新鲜成熟的草莓摸起来软硬适中，富有弹性，而若草莓捏起来手感特别软，轻轻一碰就有汁水溢出，或者摸起来黏手的话，则多表示草莓已经坏了，不宜再食用。

草莓有酒味是什么原因

草莓进行了无氧呼吸，产生乙醇。乙醇就是酒精，所以才会有酒味。这种水果已经不新鲜了，不能再食用，以免危害身体健康。草莓是一种色香味俱佳的水果。营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

草莓营养价值：草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。