正宗东北锅包肉的做法详解

正宗东北锅包肉的做法详解

猪里脊洗净，切薄片。一大把淀粉，加水拌匀，加少许食用油，拌匀。

调糖醋汁：一大勺糖，半勺米醋，适量浓缩橙汁，加少许盐，搅拌均匀。

油温五成热，下入里脊炸，炸定型捞出，油温升高，复炸一遍。锅里放姜丝蒜末，炒香，加入糖醋汁，熬起泡。

下入炸好的里脊，拌匀即可出锅。

正宗东北烧饼做法和配方

1、主料：普通面粉500+50+70g、豆油50+20g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g；辅料：豆油30g、蛋黄20g。

2、面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀。

3、加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊。

5、炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用。

6、案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上 再上面也撒点面粉 擀成大饼。

7、在面饼上均匀的抹上油酥 最外边的边不涂 这样待会卷的时候不会漏油。

8、一边卷一边抻 卷成圆柱形 分成八等份。

9、剂子两头收好口 把最外面一层捏上就可以 按扁。

10、擀成圆饼，烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右。

11、烤箱预热230° 把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 刷在饼胚上。

12、放入烤箱230°烤10分钟即可 我喜欢吃软的 所以不烫手了就装进袋子里。

粉面子汤怎么做正宗东北粉面子

食材：主料面子粉250g

辅料：油、盐、生抽、大蒜、青红辣椒、 盐、糖

步骤：

1、青红辣椒切小块，大蒜切小段 蒜叶梗分开；

2、热油锅放大蒜梗；

3、放面子粉；

4、适量盐，少量的糖翻炒入味；

5、面子粉是半熟成品，所以很快炒熟，面子粉炒软身，放蒜叶、青红辣椒一起炒；

6、放适量的生抽，不停的翻炒至面子粉干焦；

7、炒到越干身越香，越有嚼劲；

8、不喜欢辣味的，可以去掉辣椒，放番茄酱、糖，就是酸甜可口的味道。