豆角怎么做好吃家常菜
更新时间: 2024-06-17 09:03:09
豆角怎么做好吃家常菜
1、首先要将豆角洗干净,然后将豆角切段,葱切成葱花,蒜切片。
2、接着将干辣椒切段,姜切片,猪肉切条。
3、然后将豆角炒五分熟,倒入猪肉、配料,翻炒,倒入豆角。
4、最后加入适量食盐、生抽、鸡精,炒熟即可。
川菜的家常菜有哪些
川菜家常代表菜有:
红烧狮子头、浓汤狮子头、茄汁狮子头、鱼香肉丝、土豆回锅肉、小煎鸡、红烧肉、糖醋排骨、麻婆豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、东坡豆腐、熊掌豆腐、口袋豆腐、宫爆鸡丁、宫爆腰花、宫爆肉丁、宫爆虾球、辣子鸡丁、水煮鱼、干烧鱼、糖醋脆皮鱼、双味松鼠鱼、茄汁菊花鱼、干煸牛肉丝、拔丝苹果、香辣牛仔骨、粉蒸肉。
虾怎么炒好吃,家常菜
1、材料:虾、青椒、盐、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、葱。
2、生姜切成丝,大蒜用刀拍碎。青椒切开后去籽,切成小块。
3、炒锅烘热,下色拉油。等到油热时放入生姜和大蒜,煸炒至有香味。放入青椒和虾,翻炒。待虾变红时,烹入料酒。放盐。翻动炒锅,放入味精,葱。
4、出锅装盘即可。
煮菜大全家常菜做法有哪些
1、荷兰豆炒山药。食材:胡萝卜1小根,荷兰豆20条,山药半根,糖1茶匙,鸡粉半茶匙,盐半茶匙。荷兰豆摘去两端和丝。萝卜切成片。山药去皮切成片。热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味。拌匀后装碟食用。
2、农家炖大鹅。大鹅肉清洗干净,泡去血水,沥净水分再剁成块。鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错,和老母鸡汤一样,汤不要倒掉,打去血沫,留着炖鹅肉用,鹅肉捞出来。锅中放油,小火煸香葱、姜、蒜和花椒粒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽,大火翻炒均匀。鹅肉转入砂锅,加入刚才炖鹅的汤大火烧开,再转小火炖一个半小时。炖的同时,可以把白菜清洗干净,切成丝,再把粉丝和腐竹提前浸泡软。鹅肉炖烂后,再加入白菜和泡软的粉丝、腐竹,大火烧开。最后撒入适量的蒜末,就可以直接上桌开吃了,暖暖的味道,你也可以来试试。
3、祖传炖羊肉。加萝卜。在炖羊肉的时候,可以放一个萝卜,并且在萝卜上扎一些眼,这样在炖的时候,羊肉的膻腥味就能去掉了。加八角。最好在肉下锅的时候,就放入八角,它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中,既能去除肉腥味,还能提香,增加口味,增加食欲。冷水下锅。在炖羊肉的时候,记得冷水就下锅,等水烧开之后,捞出表面的浮沫后,就可以放料,炖上3个小时。加中药材。在熬制羊肉汤时,可以放一些当归、枸杞、黄芪等中药材,这样熬出的汤,不仅滋补,还有养生功效。
4、家常干丝。主料:豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料:虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。先把鸡肉洗净;准备鸡汤一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟);将豆腐皮切成细丝,放入热水中焯一下;把火腿肉切成细丝,将笋切成细丝;锅内加水和鸡汤,锅内放入豆腐丝;放入鸡脯丝,大火烧开;15分钟后放入虾仁,放入盐调味,然后再放入火腿丝;盛入碗中,即可享用。
5、凉拌西葫芦丝。清爽开胃的一道菜,可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇!材料:西葫芦一个,冰水一盆,米醋适量,生抽适量,小米辣适量,蜂蜜1大勺,葱花适量。做法:西葫芦切丝,放入冰水中浸泡20-30分钟,让它变脆。捞出西葫芦丝,控干水分,加入全部的调味料,拌匀即可食用。
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