香干回锅肉的做法

香干回锅肉的做法

香干回锅肉的做法：

1、青、红椒洗净切块，香干斜切成块备用；

2、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂，取出放凉切薄片备用；

3、热锅下油，放入姜，蒜末炒香；

4、下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，加酱油上色，将肉片起锅；

5、把锅中省下的油再次烧热，倒入青、红椒、香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒；

6、加少许糖、鸡精、胡椒粉调味后起锅。

做粤式回锅肉的方法

1、食材：猪肉500g，葱适量，酱油适量，豆豉适量，蒜蓉适量，糖适量，生粉适量。

2、买新鲜的半瘦肥，最好是五花腩，灼水去掉血色后立即放到冰水里面冷却，然后切成薄薄的一片片。

3、葱碾碎，放一点点水继续捣烂，目的是弄出葱汁，待用。

4、准备姜蓉、蒜蓉，豆豉泡软。

5、把上面所有的东西（葱汁、姜蓉、蒜蓉、豆豉）放在一个大汤碗里，放小许盐、酱油、生油、小许糖、一点点生粉，然后搅拌腌制15-25分钟。

6、热油放腌制好的猪肉，快速爆炒，卷起来后用生粉酱油水收汁。

7、出锅装盘。

新年回锅肉的美味做法

有酒有肉有朋友呐

五花肉下锅焯水，加入姜丝、葱、香叶、桂皮、料酒，煮20分钟，用筷子能将瘦肉戳穿，即可盛出。

五花肉切薄片备用

配菜杭椒、蒜苗切段，蒜切两半

起锅倒少量油，翻炒五花肉，肥肉炸出油，肉变色即可盛出备用

锅内留上一步炸出的油，倒入花椒，蒜瓣、杭椒、蒜苗，炒出香味后再倒入五花肉

加少量老抽、适量盐

翻炒均匀就可以开动啦

土豆回锅肉的制作方法

主料：土豆、猪肉辅料：青蒜、红青椒调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖

制作方法：

将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。